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Manual para meseros /
Libro
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Marketing práctico para restaurantes /
Libro
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Servsafe coursebook : updated with the 2013 FDA Food Code
Publicado 2014
Libro
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Servsafe manager : updated with the 2013 FDA food code
Publicado 2014
Libro
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The use of hazard analysis critical control point (HACCP) principles in food control: report of an FAO expert technical meeting, Vancouver, Canada, 12-16 December 1994
Publicado 1995
Libro
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[Núcleo de turismo] /
Libro
47
Principles of food, beverage, and labor cost controls /
Libro
48
Quantity food purchasing
Libro
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Relevo de programas de ayuda alimentaria
Publicado 1987
Libro
50
Planificación de locales y equipos en los servicios de alimentación : cómo aumentar la calidad y la productividad /
Libro
51
Taller Higiene Aplicada del Servicio de Alimentos : julio 22, 23, 24, 1992 /
por Gibson, Ernest, Gibson, Ernest
Publicado 1992
Procedimiento de la Conferencia Libro
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Teoría del catering /
Libro
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Training methods and topics for hospitality employees with disabilities : managers' attitudes and perceived knowledge /
Libro
54
Conceptos esenciales de seguridad e higiene de los alimentos /
Libro
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Implementación de procedimientos estándares operativos que constribuyen a la calidad e inocuidad alimentaria de un servicio de alimentación con modalidad de centro de producción : San José, 2016 /
por Roque Rojas, Sofía 1991-
Publicado 2017
http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/6063
Tesis Libro
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Mejoramiento del proceso de saneamiento de las actividades de carnicería, rosticería, servicios de alimentación, panadería y pastelería de un supermercado con el fin de reducir la incorporación de carga orgánica (expresada como DQO) y de grasas y aceites en el efluente generado /
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Tesis Libro
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Propuesta de un plan de negocios para la empresa Cafetería Nomos /
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Tesis Libro
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Eating to learn, learning to eat : the origins of school lunch in the United States /
por Ruis, Andrew R. 1979-
Publicado 2017
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Libro
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Diseño de un modelo de negocio gastronómico sostenible para la oferta de alimentación saludable y con identidad costarricense /
Tesis Libro
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Evaluación de la calidad de la alimentación ofrecida a la población menor de edad inscrita en 10 CIDAI ubicados en la provincia de San José durante el año 2019 /
Tesis Libro
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