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CRC Critical Reviews in Food Science and Nutrition. /

CRC Critical Reviews in Food Science and Nutrition. /

Published 1978

Journal

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Food Protection Trends /

Food Protection Trends /

Journal

3

Evaluación del contenido de acrilamida en pan cuadrado industrial, pan tipo baguette y pan de masa madre, así como el análisis del proceso de tostado y su incidencia en dicho compuesto /

Evaluación del contenido de acrilamida en pan cuadrado industrial, pan tipo baguette y pan de masa madre, así como el análisis del proceso de tostado y su incidencia en dicho co...

by Herrera Chaves, Ana Pamela 1994-
Published 2024

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Thesis Book

4

Baked products : science, technology and practice /

Baked products : science, technology and practice /

by Cauvain, Stanley P.
Published 2006

Book

5

Biotecnología y seguridad alimentaria en los países en desarrollo /

Biotecnología y seguridad alimentaria en los países en desarrollo /

by Roca Pizzini, William M.

Article

6

Revista española de ciencia y tecnología de alimentos.

Revista española de ciencia y tecnología de alimentos.

Published 1992

Article

7

Application of emerging sensory methodologies to characterize ready-to-eat-meals /

Application of emerging sensory methodologies to characterize ready-to-eat-meals /

by Montero Díaz, María Laura 1983-
Published 2021

Thesis Book

8

Food product and process innovations /

Food product and process innovations /

by Deswal, Aastha
Published 2018

Book

9

Elaboración de una confitura utilizando los excedentes y rechazos de frutas tropicales /

Elaboración de una confitura utilizando los excedentes y rechazos de frutas tropicales /

by Víquez Rodríguez, Floribeth

Article

10

Evaluación del uso de la tecnología de cambio de presión (PCT) y las condiciones de extracción sobre las propiedades tecnológicas y funcionales de las proteínas extraídas de la microalga Phaeodactylum tricornutum para su potencial uso en la industria alimentaria /

Evaluación del uso de la tecnología de cambio de presión (PCT) y las condiciones de extracción sobre las propiedades tecnológicas y funcionales de las proteínas extraídas de...

by Morales, Andrea Carolina
Published 2023

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Thesis Book

11

Comparación de la calidad microbiológica de zanahoria cultivada en dos fincas (orgánica y convencional) y de la reducción microbiológica lograda en los procesos de lavado y/o desinfección /

Comparación de la calidad microbiológica de zanahoria cultivada en dos fincas (orgánica y convencional) y de la reducción microbiológica lograda en los procesos de lavado y/o...

by Méndez Morales, Susana 1995-
Published 2023

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Thesis Book

12

Desarrollo y evaluación con potenciales consumidores de un prototipo de bebida a base de maíz pujagua transferible a pequeñas y medianas empresas /

Desarrollo y evaluación con potenciales consumidores de un prototipo de bebida a base de maíz pujagua transferible a pequeñas y medianas empresas /

by Rodríguez Álvarez, Carolina
Published 2023

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Thesis Book

13

Determinación de la factibilidad técnica del uso de broza de café deshidratada como ingrediente antienvejecimiento del pan blanco de molde /

Determinación de la factibilidad técnica del uso de broza de café deshidratada como ingrediente antienvejecimiento del pan blanco de molde /

by Solís Méndez, María José 1996-
Published 2023

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Thesis Book

14

Cálculos y diseño en la ingeniería de los alimentos /

Cálculos y diseño en la ingeniería de los alimentos /

by Ibarz Ribas, Albert
Published 2022

Book

15

Fundamentos, mecánica de fluidos y complementos /

Fundamentos, mecánica de fluidos y complementos /

by Ibarz Ribas, Albert
Published 2022

Book

16

Transmisión de calor /

Transmisión de calor /

by Ibarz Ribas, Albert
Published 2022

Book

17

Fish feed technology /

Fish feed technology /

Published 1980

Conference Proceeding Book

18

Tecnología de la congelación de los alimentos /

Tecnología de la congelación de los alimentos /

by Gruda, Zbigniew

Book

19

Tecnologías de América del Norte para el procesamiento de alimentos /

Tecnologías de América del Norte para el procesamiento de alimentos /

by Muller, Paul G.
Published 1990

Book

20

Principios de envasado de los alimentos : guía internacional /

Principios de envasado de los alimentos : guía internacional /

Published 1970

Book

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