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1
Desarrollo de una bebida con potencial probiótico a base de pulpa de cacao CCN-51 /
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2
Diseño de un sistema de gestión de operaciones en la Red Frigorífica Nacional /
by Gómez Moreno, Ernesto 1987-
Published 2011
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3
Efecto del metil jasmonato en la reducción del daño por frío en frutos almacenados de jocote (Spondias purpurea L.) y de mango (Mangifera indica CV. TOMMY ATKINS L.) /
by Vargas Valverde, Daniel 1984-
Published 2012
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4
Estimación de la vida útil de jugo secundario concentrado de naranja (Citrus sinensis) almacenado en condiciones de refrigeración /
by Bolaños Ulate, Berliot
Published 2015
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5
Estrategia de mercadeo para la Red Frigorífica Nacional en Cenada, Barreal de Heredia /
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6
Análisis de la variación de microorganismos de deterioro en queso fresco costarricense a través del tiempo de almacenaje a 4°C y 10°C /
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7
Evaluación de la post-acidificación del yogurt líquido de fresa durante el almacenamiento y su efecto en el agrado del consumidor /
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8
Evaluación de la sobrevivencia del cultivo probiótico Lactobacillus paracasei subsp. paracasei (cepa CRL431®) durante el almacenamiento en refrigeración en una bebida elaborada a base de jugo microfiltrado de mora y lactosuero fermentado /
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9
Desarrollo de una bebida probiótica a base de agua de pipa microfiltrada, evaluando la sobrevivencia del cultivo probiótico Lactobacillus paracasei subsp. paracasei (cepa CRL431®) durante su almacenamiento en refrigeración /
by Vargas Jiménez, Mariana
Published 2015
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10
Determinación del efecto antimicrobiano in vitro del perejil (Petroselinum crispum) y culantro de Castilla (Coriandrum sativum) en polvo y en olerresina y la determinación del efecto antioxidante sobre un modelo cárnico, durante su almacenamiento en refrigeración /
by Vargas Esquivel, Anthony
Published 2015
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11
Análisis y diseño de una solución para el problema de condensación en un cuarto frío para carnes /
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12
Cold and freezer storage manual /
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13
El empleo del frío en la industria de la alimentación /
by Plank, Rudolf, Plank, Rudolf
Published 1977
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14
New developments in refrigeration for food safety and quality : proceedings of the meeting of commission C2, with commissions B2, D1, and D2-3 = Derniers progrès en matière de froid pour la sécurité et la qualité alimentaires : compte rendu de la réunion de commission C2 avec commissions B2, D1, et D2-3 /
Published 1996
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15
Caracterización de bacterias lácticas en subproductos industriales de piña (Anana cosmosus L. Merr) y determinación de su capacidad de potencial probiótico en jugo de piña /
by Wu Wu, Jannette Wen Fang 1992-
Published 2016
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16
Supervivencia de bacterias lácticas y Listeria monocytogenes en pulpas de mango (Mangifera indica), guanábana (Annona muricata) y mora (Rubus ulmifolius) durante su tiempo de almacenamiento en refrigeración /
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17
Caracterización química y física de la pared celular de los polisacáridos del tallo de la pitahaya (Hylocereus sp.) para su potencial uso industrial y evaluación de su aplicación como cobertura comestible en fresas para alargar su vida útil a temperatura de refrigeración /
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18
Evaluación de diferentes parámetros de calidad de la canal de res durante su almacenamiento en condiciones de refrigeración y eficacia de la desinfección con ácido láctico o ácido peracético de la canal de res y carne de cachete de res en la empresa Ganaderos Industriales de Costa Rica, S.A. /
by Castro Gross, Aurora 1987-
Published 2012
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19
Tecnología del frío y frigoconservación de alimentos /
by Amigo Martín, Pablo
Published 2005
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20
Diagnóstico del manejo de la cadena de frío del factor estimulador de colonias con función de la médula ósea, Filgrastim, por parte de pacientes de la Farmacia de Oncología del Hospital México durante el mes de junio del 2015 /
by Quesada Solís, Tatiana
Published 2015
Thesis Book
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