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1
Efecto del metil jasmonato en la reducción del daño por frío en frutos almacenados de jocote (Spondias purpurea L.) y de mango (Mangifera indica CV. TOMMY ATKINS L.) /
by Vargas Valverde, Daniel 1984-
Published 2012
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2
Estimación de la vida útil de jugo secundario concentrado de naranja (Citrus sinensis) almacenado en condiciones de refrigeración /
by Bolaños Ulate, Berliot
Published 2015
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3
Estrategia de mercadeo para la Red Frigorífica Nacional en Cenada, Barreal de Heredia /
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4
Evaluación de diferentes parámetros de calidad de la canal de res durante su almacenamiento en condiciones de refrigeración y eficacia de la desinfección con ácido láctico o ácido peracético de la canal de res y carne de cachete de res en la empresa Ganaderos Industriales de Costa Rica, S.A. /
by Castro Gross, Aurora 1987-
Published 2012
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5
Evaluación de la post-acidificación del yogurt líquido de fresa durante el almacenamiento y su efecto en el agrado del consumidor /
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6
Evaluación de la sobrevivencia del cultivo probiótico Lactobacillus paracasei subsp. paracasei (cepa CRL431®) durante el almacenamiento en refrigeración en una bebida elaborada a base de jugo microfiltrado de mora y lactosuero fermentado /
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7
Análisis de la variación de microorganismos de deterioro en queso fresco costarricense a través del tiempo de almacenaje a 4°C y 10°C /
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8
Caracterización química y física de la pared celular de los polisacáridos del tallo de la pitahaya (Hylocereus sp.) para su potencial uso industrial y evaluación de su aplicación como cobertura comestible en fresas para alargar su vida útil a temperatura de refrigeración /
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9
Desarrollo de una bebida probiótica a base de agua de pipa microfiltrada, evaluando la sobrevivencia del cultivo probiótico Lactobacillus paracasei subsp. paracasei (cepa CRL431®) durante su almacenamiento en refrigeración /
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10
Determinación del efecto antimicrobiano in vitro del perejil (Petroselinum crispum) y culantro de Castilla (Coriandrum sativum) en polvo y en olerresina y la determinación del efecto antioxidante sobre un modelo cárnico, durante su almacenamiento en refrigeración /
by Vargas Esquivel, Anthony
Published 2015
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11
Cold and freezer storage manual /
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12
El empleo del frío en la industria de la alimentación /
by Plank, Rudolf, Plank, Rudolf
Published 1977
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13
Estudio para la implementación de la cadena de frío centrada en carnes, frutas y vegetales en el supermercado romero parque de la Ciudad de David.
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14
Manual para el manejo post-cosecha de papa
Published 1982
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15
Manual de transporte de productos tropicales
by McGregor, B.M.
Published 1987
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16
Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas
by Wiley, R.C.
Published 1997
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17
Preparación inicial, manipulación y distribución de frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas
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18
Tecnologia del procesado del pescado
by Hall, G.M.
Published 2001
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19
Incidencia fisiologica de la conservacion en frio (Chilling injury)
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20
Tecnología del frío y frigoconservación de alimentos /
by Amigo Martín, Pablo
Published 2005
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