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1

Elaboración de una confitura utilizando los excedentes y rechazos de frutas tropicales /

Elaboración de una confitura utilizando los excedentes y rechazos de frutas tropicales /

by Víquez Rodríguez, Floribeth

Article

2

Evaluación del uso de la tecnología de cambio de presión (PCT) y las condiciones de extracción sobre las propiedades tecnológicas y funcionales de las proteínas extraídas de la microalga Phaeodactylum tricornutum para su potencial uso en la industria alimentaria /

Evaluación del uso de la tecnología de cambio de presión (PCT) y las condiciones de extracción sobre las propiedades tecnológicas y funcionales de las proteínas extraídas de...

by Morales, Andrea Carolina
Published 2023

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Thesis Book

3

CRC Critical Reviews in Food Science and Nutrition. /

CRC Critical Reviews in Food Science and Nutrition. /

Published 1978

Journal

4

Food Protection Trends /

Food Protection Trends /

Journal

5

Biotecnología y seguridad alimentaria en los países en desarrollo /

Biotecnología y seguridad alimentaria en los países en desarrollo /

by Roca Pizzini, William M.

Article

6

Revista española de ciencia y tecnología de alimentos.

Revista española de ciencia y tecnología de alimentos.

Published 1992

Article

7

Application of emerging sensory methodologies to characterize ready-to-eat-meals /

Application of emerging sensory methodologies to characterize ready-to-eat-meals /

by Montero Díaz, María Laura 1983-
Published 2021

Thesis Book

8

Comparación de la calidad microbiológica de zanahoria cultivada en dos fincas (orgánica y convencional) y de la reducción microbiológica lograda en los procesos de lavado y/o desinfección /

Comparación de la calidad microbiológica de zanahoria cultivada en dos fincas (orgánica y convencional) y de la reducción microbiológica lograda en los procesos de lavado y/o...

by Méndez Morales, Susana 1995-
Published 2023

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Thesis Book

9

Desarrollo y evaluación con potenciales consumidores de un prototipo de bebida a base de maíz pujagua transferible a pequeñas y medianas empresas /

Desarrollo y evaluación con potenciales consumidores de un prototipo de bebida a base de maíz pujagua transferible a pequeñas y medianas empresas /

by Rodríguez Álvarez, Carolina
Published 2023

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Thesis Book

10

Determinación de la factibilidad técnica del uso de broza de café deshidratada como ingrediente antienvejecimiento del pan blanco de molde /

Determinación de la factibilidad técnica del uso de broza de café deshidratada como ingrediente antienvejecimiento del pan blanco de molde /

by Solís Méndez, María José 1996-
Published 2023

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Thesis Book

11

Cálculos y diseño en la ingeniería de los alimentos /

Cálculos y diseño en la ingeniería de los alimentos /

by Ibarz Ribas, Albert
Published 2022

Book

12

Fundamentos, mecánica de fluidos y complementos /

Fundamentos, mecánica de fluidos y complementos /

by Ibarz Ribas, Albert
Published 2022

Book

13

Transmisión de calor /

Transmisión de calor /

by Ibarz Ribas, Albert
Published 2022

Book

14

Food product and process innovations /

Food product and process innovations /

by Deswal, Aastha
Published 2018

Book

15

Journal of the science of food and agriculture /

Journal of the science of food and agriculture /

Article

16

Journal of the science of food and agriculture /

Journal of the science of food and agriculture /

Article

17

Journal of sensory studies.

Journal of sensory studies.

Article

18

Diseño y redacción del manual de buenas prácticas de manufactura en Pozuelo & PRO S.A /

Diseño y redacción del manual de buenas prácticas de manufactura en Pozuelo & PRO S.A /

by Carvajal Díaz, Adriana
Published 2003

Thesis Book

19

Efecto del almacenamiento en refrigeración sobre la calidad de una masa precocida para pizza /

Efecto del almacenamiento en refrigeración sobre la calidad de una masa precocida para pizza /

by Narváez Gallegos, Evelyn, Narváez Gallegos, Evelyn
Published 2006

Thesis Book

20

Elaboración de los manuales de lineamientos y los cursos de capacitación de buenas prácticas agrícolas (BPA) y buenas prácticas de manufactura (BPM) y el procedimiento de operación estándar (SOP) para el recibo de vegetales frescos en la empresa Caminos del Sol S.A /

Elaboración de los manuales de lineamientos y los cursos de capacitación de buenas prácticas agrícolas (BPA) y buenas prácticas de manufactura (BPM) y el procedimiento de oper...

by Jiménez Sánchez, Mónica, Jiménez Sánchez, Mónica
Published 2006

Thesis Book

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