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1
Elaboración de una confitura utilizando los excedentes y rechazos de frutas tropicales /
Artículo
2
Evaluación del uso de la tecnología de cambio de presión (PCT) y las condiciones de extracción sobre las propiedades tecnológicas y funcionales de las proteínas extraídas de la microalga Phaeodactylum tricornutum para su potencial uso en la industria alimentaria /
por Morales, Andrea Carolina
Publicado 2023
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Tesis Libro
3
CRC Critical Reviews in Food Science and Nutrition. /
Publicado 1978
Revista
4
Food Protection Trends /
Revista
5
Biotecnología y seguridad alimentaria en los países en desarrollo /
Artículo
6
Revista española de ciencia y tecnología de alimentos.
Publicado 1992
Artículo
7
Application of emerging sensory methodologies to characterize ready-to-eat-meals /
Tesis Libro
8
Comparación de la calidad microbiológica de zanahoria cultivada en dos fincas (orgánica y convencional) y de la reducción microbiológica lograda en los procesos de lavado y/o desinfección /
por Méndez Morales, Susana 1995-
Publicado 2023
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Tesis Libro
9
Desarrollo y evaluación con potenciales consumidores de un prototipo de bebida a base de maíz pujagua transferible a pequeñas y medianas empresas /
por Rodríguez Álvarez, Carolina
Publicado 2023
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Tesis Libro
10
Determinación de la factibilidad técnica del uso de broza de café deshidratada como ingrediente antienvejecimiento del pan blanco de molde /
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Tesis Libro
11
Cálculos y diseño en la ingeniería de los alimentos /
por Ibarz Ribas, Albert
Publicado 2022
Libro
12
Fundamentos, mecánica de fluidos y complementos /
por Ibarz Ribas, Albert
Publicado 2022
Libro
13
Transmisión de calor /
por Ibarz Ribas, Albert
Publicado 2022
Libro
14
Food product and process innovations /
por Deswal, Aastha
Publicado 2018
Libro
15
Journal of the science of food and agriculture /
Artículo
16
Journal of the science of food and agriculture /
Artículo
17
Journal of sensory studies.
Artículo
18
Diseño y redacción del manual de buenas prácticas de manufactura en Pozuelo & PRO S.A /
por Carvajal Díaz, Adriana
Publicado 2003
Tesis Libro
19
Efecto del almacenamiento en refrigeración sobre la calidad de una masa precocida para pizza /
Tesis Libro
20
Elaboración de los manuales de lineamientos y los cursos de capacitación de buenas prácticas agrícolas (BPA) y buenas prácticas de manufactura (BPM) y el procedimiento de operación estándar (SOP) para el recibo de vegetales frescos en la empresa Caminos del Sol S.A /
Tesis Libro
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