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Sensory evaluation for consumer acceptance testing of Sabalito pigeon pea (Cajanus cajan) stew in Costa Rica /
por Jiménez, Carmen Andrés
Publicado 2013
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Capítulo de libro
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Calidad de frituras elaboradas artesanalmente (yuca, plátano, churros de harina de trigo)".
Tesis Libro
303
Calidad de frituras elaboradas artesanalmente (yuca, plátano, churros de harina de trigo)
Tesis Libro
304
Evaluación bromatológica y sensorial de la bebida tipo lácteo elaborada en la planta nutravida de San Ramón, Mejicanos, a partir de tres variedades de soya (Glycine max. L). Ingeniería thesis, Universidad de El Salvador./
Libro
305
Obtención y caracterización fisicoquímica del gluten de harina de trigo y elaboración de una milanesa a dase de este
Tesis Libro
306
Obtención y caracterización fisioquímica del Gluten de harina de trigo y elaboración de una milanesa a base de este
Tesis Libro
307
Validación de técnicas de conservación de pepino en el año 2022
Libro
308
Desarrollo de tres fórmulas de embutido escaldado a base de carne de conejo y su efecto en su composición nutricional y características organolépticas /
Tesis Libro
309
Validación del método experimental en la elaboración de una fórmula de salsa verde a base de la variedad de tomate Shanty, en el periodo del año 2022
Libro
310
Evaluación de tres tipos de fermentadores y su influencia en la calidad de la fermentación del cacao /
por Calderón Calvo, Darla Carolina
Publicado 2023
Tesis Libro
311
Evaluación de dos aditivos antioxidantes naturales en la elaboración de mantequilla de semilla de marañón (Anacardium occidentale L.) y su efecto sobre la rancidez oxidativa y calidad sensorial /
Tesis Libro
312
Reformulación de productos alimenticios de consumo inmediato, disminuyendo la cantidad de aditivos sintetizados /
por Novoa Londoño, Michelle Marie
Publicado 2018
Tesis Libro
313
Desarrollo de productos cárnicos con plasma congelado /
por Soo M., Ariel G.
Publicado 2018
Tesis Libro
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