Análisis funcional y microbiológico de derivados lácteos y cárnicos /

Análisis funcional y microbiológico de derivados lácteos y cárnicos /

Bibliographic Details
Other Authors: Rodríguez-Andrade, Ruth (creadora), Góngora-Marín, Paula Alejandra (creadora), Amado-Agudelo, Natalia (creadora), Santamaría-Gaona, Juan Pablo (creador), Cerquera-Gómez, Pedro, Pablo (creador)
Format: Book
Language:Spanish
Published: Bogotá, Colombia : Ediciones Unisalle, 2020.
Edition:1 edición
Subjects:
Bacteriología
Control de materias primas
Microbiología > Carne
Control de alimentos
Microbiología > Leche
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