Análisis funcional y microbiológico de derivados lácteos y cárnicos /

Análisis funcional y microbiológico de derivados lácteos y cárnicos /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Rodríguez-Andrade, Ruth (creadora), Góngora-Marín, Paula Alejandra (creadora), Amado-Agudelo, Natalia (creadora), Santamaría-Gaona, Juan Pablo (creador), Cerquera-Gómez, Pedro, Pablo (creador)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Bogotá, Colombia : Ediciones Unisalle, 2020.
Edición:1 edición
Materias:
Bacteriología
Control de materias primas
Microbiología > Carne
Control de alimentos
Microbiología > Leche
Libros electrónicos
Descripción
Descripción Física:1 recurso en línea : tablas.
Bibliografía:Bibliografía
ISBN:9789585486744

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