Estabilidad de pigmentos en frutas sometidas a tratamiento con energía de microondas

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Estabilidad de pigmentos en frutas sometidas a tratamiento con energía de microondas

Bibliographic Details
Main Author:	Jiménez, M.E.
Other Authors:	Aguilar, M.R., Zambrano, M.L.
Format:	Article
Language:	Spanish
Subjects:	FRUTAS PIGMENTOS PROCESAMIENTO

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