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Características fisicoquímicas y sensoriales de helados de leche caprina y bovina con grasa vegetal
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Chacón Villalobos, Alejandro
(autor)
Otros Autores:
Pineda Castro, María Lourdes
(autora)
,
Jiménez Goebel, Cristina
(autora)
Formato:
Artículo
Lenguaje:
Spanish
Materias:
LECHE
VACAS
CAPRINOS
HELADOS
CALIDAD
Existencias
Descripción
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