Incorporación de la proteína del suero lácteo en un queso fresco

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Incorporación de la proteína del suero lácteo en un queso fresco

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Arce Méndez, José Rafael (autor)
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Spanish
Materias:	PRODUCTOS LÁCTEOS PROTEÍNAS SUERO DE LA LECHE QUESOS
Acceso en línea:	https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/view/21878/22575

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