The science of animal growth and meat technology /

Código QR

The science of animal growth and meat technology /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Lonergan, Steven Michael (autor)
Otros Autores:	Topel, David G. (autor), Marple, Dennis Neil, 1945- (autor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	London, United Kingdom : Academic Press, c2019.
Edición:	Second edition
Materias:	CARNE INDUSTRIA DE LA CARNE PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL SEGURIDAD ALIMENTARIA TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS CONTROL DE CALIDAD CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS PRODUCCIÓN DE CARNE PRODUCCIÓN DE ANIMALES PRODUCCIÓN ALIMENTARIA ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS PRODUCTOS DE LA CARNE

Ejemplares similares

Ciencia de la carne
por: Lawrie, R.A.
Publicado: (1967)

Carne y productos cárnicos : tecnología, química y microbiología /
por: Varnam, Alan H.
Publicado: (1995)

Shelf life of meat and meat products : quality aspects, chemistry, microbiology, technology / ed. Friedrich Bauer and Sara A. Burt

Meat products /
Publicado: (2009)

Tecnología de la carne : antología /
Publicado: (2001)

Energy analysis and CO2 eq emissionsof chicken meat production /

Handbook of meat and meat processing /
por: Aalhus, J. L.
Publicado: (2012)

Handbook of meat and meat processing /
Publicado: (2012)

Manual de legislacion de la carne y de los productos carnicos
por: Madrid Vicente, A.
Publicado: (2002)

Effects of season and distance during transport on broiler chicken meat
por: Santos, V. M. dos,

Aprovechamiento de los subproductos cárnicos /
por: Madrid Vicente, Antonio
Publicado: (1999)

Manual de industrias de la carne
por: Ranken, M.D.
Publicado: (2003)

Meat /
por: Cole, D.J.A
Publicado: (1975)

Lawrie's meat science /
Publicado: (2017)

Estudio del comportamiento de la concentración del nitrito de sodio en el proceso de producción de embutidos /
por: Ureña Mora, Luis Diego,
Publicado: (2016)

Bases biológicas de la producción animal en zonas tropicales
por: McDowell, R.E.
Publicado: (1972)

La Producción de carne; los productos de carne, caracteres, examen y análisis de las carnes, alimentación y engorde del ganado de carne
por: Adonell Fosas, Juan
Publicado: (1970)

Guidelines for slaughtering, meat cutting and further processing.
Publicado: (1991)

Tecnología de la carne
por: Bogner, Herrmann
Publicado: (1969)

Tecnología de la carne: antología
por: Amerling, C.
Publicado: (2001)

La investigación en la ciencia de la carne /
por: Grau, Reinhold, et al.
Publicado: (1971)

Evaluación de 6 características fisico-químicas y microbiológicas de la carne molida en los mercados municipales de la capital.
por: Barrios Batres, Oscar Francisco
Publicado: (1993)

Meat biotechnology /
Publicado: (2019)

Developments in meat science-2 /
por: Lawrie, Ralston Andrew
Publicado: (1981)

Utilización de alimentos tropicales : productos animales
Publicado: (1990)

Rastreabilidad de piezas de carne de res en el Área Metropolitana de Costa Rica /
por: Valle Monturiol, Gustavo del
Publicado: (2006)

Empaquetado de la carne y productos cárnicos
por: Effenberger, G.
Publicado: (1972)

Meat hygiene
por: Libby, James A.
Publicado: (1975)

Tecnologia de carnes : elaboracion y preservacion de productos carnicos
por: Guerrero Legarreta, I.
Publicado: (1990)

Tecnologia de mataderos
por: Lopez Vazquez, R.
Publicado: (2004)

Tecnologia de la carne y de los productos carnicos
por: Carballo, B.
Publicado: (2001)

Obtención de carne
por: Paltrinieri, G.
Publicado: (1990)

Meat microbiology /
por: Brown, M. H.
Publicado: (1982)

Composición química de carne de animales silvestres de consumo humano en la aldea de Uaxactún, Peten /
por: Cordón Arrivillaga, Karla Rosángel
Publicado: (1997)

Sistemas de comercialización: productos básicos de consumo popular
Publicado: (1983)

Evaluación de la calidad microbiológica de tortas de carne congeladas producidas en tres empresas nacionales /
por: Murillo Rojas, Jorge Vinicio
Publicado: (1999)

Análisis microbiológico de carne roja, aves y huevos /
Publicado: (2007)

Mataderos industriales = Meat plant operations : tecnología y funcionamiento /
por: Gracey, J. F.
Publicado: (2001)

Sistemas de explotación de vacuno de carne
por: Dodsworth, T. L
Publicado: (1974)

Comparación del crecimiento bacteriano en pollo beneficiado durante su vida en anaquel con diferentes procedimientos de enfriamiento
por: Zunún Amézquita, Marvin Antonio
Publicado: (2014)