Texturisation of dairy proteins for food applications /

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Texturisation of dairy proteins for food applications /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Onwulata, Charles I.
Formato:	Artículo
Lenguaje:	English
Materias:	Industria alimentaria Química de los alimentos Proteínas > Lácteos Frituras Texturizado Artículos de revista

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