Aislamiento y caracterización del almidón de maíces pigmentados = Isolation and characterization of starch from pigmented maizes /

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Aislamiento y caracterización del almidón de maíces pigmentados = Isolation and characterization of starch from pigmented maizes /

Bibliographic Details
Other Authors:	Ottenhof, Marie-Astrid (creadora), Farhat, Imad A. (creadora), Paredes-López, Octavio (creador), Ortíz-Cereceres, Joaquín (creador), Bello-Pérez, Luis A. (creador)
Format:	Article
Language:	Spanish
Subjects:	Antocianinas Zea mays Antioxidantes Radicales libres Biomoléculas Carbohidratos Cereales Polisacáridos Artículos de revista

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