Ciencia y tecnología de los alimentos congelados /

Ciencia y tecnología de los alimentos congelados /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Evans, Judith A.
Otros Autores: Ibarz-Ribas, Albert (traductor)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S. A., 2018.
Materias:
Refrigeración > Congeladores
Propiedades térmicas
Liofilización
Congelación
Desarrollo de productos congelados
Almacenamiento de alimentos
Transporte > Alimentos
Libros

Sistema de Bibliotecas del Tecnológico de Costa Rica

Detalle de Existencias desde Sistema de Bibliotecas del Tecnológico de Costa Rica
Número de Clasificación: 664.02853
Copia Disponible

Ejemplares similares