Termodinámica y cinética de sistemas alimento entorno /

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Termodinámica y cinética de sistemas alimento entorno /

Bibliographic Details
Other Authors:	Martínez-Navarrete, Nuria (creador), Andrés-Grau, Ana M. (creadora), Chiral Boix, Amparo (creadora), Fito-Maupoey, Pedro (creador)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	México : Instituto Politécnico Nacional, 1999.
Edition:	Primera edición
Subjects:	Alimentos > Composición Alimentos > Análisis Alimentos > Industria y comercio Alimentos > Procesos industriales Cinética Termodinámica Tecnología de alimentos Salud Ciencias biológicas Libros electrónicos

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