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LEADER |
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001 |
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005 |
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220420s2019 sp |s 00| 0 spa d |
020 |
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|a 9788491713623
|
020 |
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|a 9788491719175
|q (e-book)
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040 |
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|a Sistema de Bibliotecas del Tecnológico de Costa Rica
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082 |
0 |
4 |
|a 664.028
|b T255t2
|2 23
|
245 |
0 |
0 |
|a Tecnologías alimentarias. Volumen 1 :
|b fundamentos de química y microbiología de los alimentos /
|c creadores Ma. Dolores Selga, Ma. Luisa García, Ma. Isabel Cambero, Leónides Fernández, Manuela Fernández, Eva Hierro; editores Juan A. Ordóñez, Gonzalo García-de-Fernando-Minguillón.
|
250 |
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|
|a 2 edición
|b actualizada
|
260 |
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|
|a Madrid, España :
|b Sintesis,
|c 2019.
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300 |
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|a 1 recurso en línea :
|b ilustraciones, diagramas, gráficas, tablas.
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336 |
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|
|a texto
|b txt
|2 rdacontenido
|
337 |
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|
|a computadora
|b c
|2 rdamedio
|
338 |
|
|
|a recurso en línea
|b cr
|2 rdaportador
|
500 |
|
|
|a Cada capítulo contiene bibliografía.
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504 |
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|
|a Bibliografía
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530 |
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|a Disponible también en formato en línea, a través de la Base de Datos Editorial Síntesis.
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590 |
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|a TECN
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590 |
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|a QUIM
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590 |
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|a AGRI
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590 |
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|a AGRO
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590 |
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|a AGROI
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590 |
|
|
|a ADAG
|
590 |
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|
|a IAA
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650 |
1 |
7 |
|a Tecnología de alimentos
|2 Tesauro SIBITEC
|
650 |
1 |
7 |
|a Microbiología de los alimentos
|2 Tesauro SIBITEC
|
650 |
1 |
7 |
|a Tecnología de Alimentos
|x Procesos
|2 Tesauro SIBITEC
|
650 |
1 |
7 |
|a Conservación de alimentos
|x Técnicas
|2 Tesauro SIBITEC
|
650 |
1 |
7 |
|a Desarrollo histórico
|2 Tesauro SIBITEC
|
650 |
1 |
7 |
|a Carbohidratos
|2 Tesauro SIBITEC
|
650 |
1 |
7 |
|a Evolución humana
|2 Tesauro SIBITEC
|
650 |
1 |
7 |
|a Estructura del hielo
|2 Tesauro SIBITEC
|
650 |
1 |
7 |
|a Lípidos
|2 Tesauro SIBITEC
|
650 |
1 |
7 |
|a Enzimas
|2 Tesauro SIBITEC
|
655 |
|
4 |
|a Libros electrónicos
|
700 |
1 |
|
|a Selga, Ma. Dolores,
|e creador
|
700 |
1 |
|
|a García, Ma. Luisa,
|e creador
|
700 |
1 |
|
|a Cambero, Ma. Isabel,
|e creador
|
700 |
1 |
|
|a Fernández, Leónides,
|e creador
|
700 |
1 |
|
|a Fernández, Manuela,
|e creador
|
700 |
1 |
|
|a Hierro, Eva,
|e creador
|
700 |
1 |
|
|a Ordóñez, Juan A.,
|e editor
|
700 |
1 |
|
|a García-de-Fernando-Minguillón, Gonzalo,
|e editor
|
902 |
|
|
|a Annette
|b 2022/04/20
|
904 |
|
|
|a Elieth
|b 2022/06/27
|
900 |
|
|
|a Base de Datos Editorial Síntesis
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