|
|
|
|
| LEADER |
02540nam a2200565 i 4500 |
| 001 |
000305518 |
| 005 |
20220627142342.0 |
| 008 |
220421s2019 sp ad fs 000 0 spa d |
| 020 |
|
|
|a 9788491712978
|
| 020 |
|
|
|a 9788491719151
|q (e-book)
|
| 040 |
|
|
|a Sistema de Bibliotecas del Tecnológico de Costa Rica
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 664.028
|b T255te
|2 23
|
| 245 |
0 |
0 |
|a Tecnologías alimentarias. Volumen 2 :
|b procesos de conservación /
|c creadores y editores Juan Antonio Ordóñez Pereda, editores Gonzalo García de Fernando Minguillón, creadores María Isabel Cambero-Rodríguez, Leónides Fernández Álvarez, Manuela Fernández Álvarez, María Luisa García Sanz, Eva Hierro Paredes, María Dolores Selgas Cortecero.
|
| 250 |
|
|
|a 1 edición
|
| 260 |
|
|
|a Madrid, España :
|b Sintesis,
|c 2019.
|
| 300 |
|
|
|a 1 recurso en línea :
|b ilustraciones, diagramas, gráficas, tablas.
|
| 336 |
|
|
|a texto
|b txt
|2 rdacontenido
|
| 337 |
|
|
|a computadora
|b c
|2 rdamedio
|
| 338 |
|
|
|a recurso en línea
|b cr
|2 rdaportador
|
| 500 |
|
|
|a Cada capítulo contiene bibliografía
|
| 504 |
|
|
|a Bibliografía
|
| 530 |
|
|
|a Disponible también en formato en línea, a través de la Base de Datos Editorial Síntesis.
|
| 590 |
|
|
|a TECN
|
| 590 |
|
|
|a QUIM
|
| 590 |
|
|
|a AGRI
|
| 590 |
|
|
|a AGRO
|
| 590 |
|
|
|a AGROI
|
| 590 |
|
|
|a ADAG
|
| 590 |
|
|
|a IAA
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Tecnología de alimentos
|2 Tesauro SIBITEC
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Tecnología de Alimentos
|x Procesos
|2 Tesauro SIBITEC
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Conservación de alimentos
|x Técnicas
|2 Tesauro SIBITEC
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Deshidratación de alimentos
|2 Tesauro SIBITEC
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Conservación por calor
|2 Tesauro SIBITEC
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Transferencia de calor
|2 Tesauro SIBITEC
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Tratamiento térmico
|2 Tesauro SIBITEC
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Presión
|x Hidrostática
|2 Tesauro SIBITEC
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Reacciones químicas
|2 Tesauro SIBITEC
|
| 655 |
|
4 |
|a Libros electrónicos
|
| 700 |
1 |
|
|a Ordóñez-Pereda, Juan Antonio,
|e creador,
|e editor
|
| 700 |
1 |
|
|a García-de-Fernando-Minguillón, Gonzalo,
|e creador,
|e editor
|
| 700 |
1 |
|
|a Cambero-Rodríguez, María Isabel,
|e creadora
|
| 700 |
1 |
|
|a Fernández-Álvarez, Leónides,
|e creador
|
| 700 |
1 |
|
|a Fernández-Álvarez, Manuela,
|e creadora
|
| 700 |
1 |
|
|a García-Sanz, María Luisa,
|e creadora
|
| 700 |
1 |
|
|a Hierro-Paredes, Eva,
|e creadora
|
| 700 |
1 |
|
|a Selgas-Cortecero, María Dolores,
|e creadora
|
| 902 |
|
|
|a Annette
|b 2022/04/21
|
| 904 |
|
|
|a Elieth
|b 2022/06/27
|
| 900 |
|
|
|a Base de Datos Editorial Síntesis
|