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| LEADER |
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| 001 |
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| 005 |
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| 020 |
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| 020 |
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|a 9788491719151
|q (e-book)
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas del Tecnológico de Costa Rica
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| 082 |
0 |
4 |
|a 664.028
|b T255te
|2 23
|
| 245 |
0 |
0 |
|a Tecnologías alimentarias. Volumen 2 :
|b procesos de conservación /
|c creadores y editores Juan Antonio Ordóñez Pereda, editores Gonzalo García de Fernando Minguillón, creadores María Isabel Cambero-Rodríguez, Leónides Fernández Álvarez, Manuela Fernández Álvarez, María Luisa García Sanz, Eva Hierro Paredes, María Dolores Selgas Cortecero.
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| 250 |
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|
|a 1 edición
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| 260 |
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|
|a Madrid, España :
|b Sintesis,
|c 2019.
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| 300 |
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|
|a 1 recurso en línea :
|b ilustraciones, diagramas, gráficas, tablas.
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| 336 |
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|
|a texto
|b txt
|2 rdacontenido
|
| 337 |
|
|
|a computadora
|b c
|2 rdamedio
|
| 338 |
|
|
|a recurso en línea
|b cr
|2 rdaportador
|
| 500 |
|
|
|a Cada capítulo contiene bibliografía
|
| 504 |
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|
|a Bibliografía
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| 530 |
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|
|a Disponible también en formato en línea, a través de la Base de Datos Editorial Síntesis.
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| 590 |
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|a TECN
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| 590 |
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|a QUIM
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| 590 |
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|
|a AGRI
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| 590 |
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|
|a AGRO
|
| 590 |
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|
|a AGROI
|
| 590 |
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|
|a ADAG
|
| 590 |
|
|
|a IAA
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Tecnología de alimentos
|2 Tesauro SIBITEC
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Tecnología de Alimentos
|x Procesos
|2 Tesauro SIBITEC
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Conservación de alimentos
|x Técnicas
|2 Tesauro SIBITEC
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Deshidratación de alimentos
|2 Tesauro SIBITEC
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Conservación por calor
|2 Tesauro SIBITEC
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Transferencia de calor
|2 Tesauro SIBITEC
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Tratamiento térmico
|2 Tesauro SIBITEC
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Presión
|x Hidrostática
|2 Tesauro SIBITEC
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Reacciones químicas
|2 Tesauro SIBITEC
|
| 655 |
|
4 |
|a Libros electrónicos
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| 700 |
1 |
|
|a Ordóñez-Pereda, Juan Antonio,
|e creador,
|e editor
|
| 700 |
1 |
|
|a García-de-Fernando-Minguillón, Gonzalo,
|e creador,
|e editor
|
| 700 |
1 |
|
|a Cambero-Rodríguez, María Isabel,
|e creadora
|
| 700 |
1 |
|
|a Fernández-Álvarez, Leónides,
|e creador
|
| 700 |
1 |
|
|a Fernández-Álvarez, Manuela,
|e creadora
|
| 700 |
1 |
|
|a García-Sanz, María Luisa,
|e creadora
|
| 700 |
1 |
|
|a Hierro-Paredes, Eva,
|e creadora
|
| 700 |
1 |
|
|a Selgas-Cortecero, María Dolores,
|e creadora
|
| 902 |
|
|
|a Annette
|b 2022/04/21
|
| 904 |
|
|
|a Elieth
|b 2022/06/27
|
| 900 |
|
|
|a Base de Datos Editorial Síntesis
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