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1
Microorganismos de los alimentos /
Other Authors: “...Ordóñez Pereda, Juan Antonio...”
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2
Tecnología de alimentos de origen animal: fundamentos de química y microbiologìa de los alimentos.
by Ordónez Pereda, Juan Antonio
Published 2014
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3
Control de la calidad del pescado / J. J. Connell ; traducido del inglés por Juan Antonio Ordóñez Pereda
Other Authors: “...Ordóñez Pereda, Juan Antonio, trad....”
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4
Control de la calidad del pescado / J. J. Connell ; trad. por Juan Antonio Ordóñez Pereda
Other Authors: “...Ordóñez Pereda, Juan Antonio, trad....”
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5
Microorganismos de los alimentos 7: Análisis microbiológico en la gestión de la seguridad alimentaria / International Commission on Microbiological Specifications for foods (ICMSF); tradución realizada por : Juan Antonio Ordóñez Pereda, Miguel Ángel Asensio Pérez, Gonzalo D. García de Fernando Minguillón
Other Authors: “...Ordónez Pereda, Juan Antonio, traducción...”
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6
Ultracongelación de alimentos : guía de la teoría y práctica /
by Cox, Pat M., Cox, Pat M.
Published 1987
Other Authors: “...Ordóñez Pereda, Juan Antonio...”
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7
Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío /
Published 1996
Other Authors: “...Ordoñez Pereda, Juan Antonio,...”
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8
Métodos de muestreo para análisis microbiológicos, principios y aplicaciones específicas /
Other Authors: “...Ordóñez Pereda, Juan Antonio...”
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9
Microbiología de los alimentos : manual de laboratorio /
by Yousef, Ahmed E.
Published 2006
Other Authors: “...Ordoñez Pereda, Juan Antonio,...”
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10
Tecnologías alimentarias.
Published 2019
Other Authors: “...Ordóñez Pereda, Juan Antonio...”
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11
Biotecnología : principios biológicos /
by Trevan, M. D., Trevan, M. D.
Published 1990
Other Authors: “...Ordóñez Pereda, Juan Antonio...”
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12
Biotecnología : principios biológicos / M. D. Trevan ... [et al.] ; traductores: Juan Antonio Ordóñez Pereda, Miguel Ángel Asensio Pérez, Carmen San José Serrán
Other Authors: “...boffey, S. Goulding, K. H. Ordóñez Pereda, Juan Antonio, trad. Trevan, M. D....”
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13
Fabricación de pan [fotocopiado] / editores: Stanley P. Cauvain y Linda S. Young ; traducción de: Juan Antonio Ordóñez Pereda, Leonides Fernández Álvarez, Gonzalo García de Fernando Minguillón
Other Authors: “...Cauvain, Stanley P., ed. Young, Linda S., ed. Ordóñez Pereda, Juan Antonio, trad....”
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14
Fabricación de pan / editores: Stanley P. Cauvain y Linda S. Young ; traducción de: Juan Antonio Ordóñez Pereda, Leonides Fernández Álvarez, Gonzalo García de Fernando Minguillón
Other Authors: “...Young, Linda S., ed. Ordóñez Pereda, Juan Antonio, trad. Cauvain, Stanley P., ed....”
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15
Fabricación de pan /
by Cauvain, Stanley P.
Published 1998
Other Authors: “...Ordóñez Pereda, Juan Antonio...”
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16
Tecnologías alimentarias. Volumen 2 : procesos de conservación /
Published 2019
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