Efecto de distintas proporciones de leche de cabra o leche de vaca sobre las características físicas y sensoriales de un dulce de leche /

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Efecto de distintas proporciones de leche de cabra o leche de vaca sobre las características físicas y sensoriales de un dulce de leche /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Méndez Rojas, Sandra Gabriela 1985- (Autor/a)
Otros Autores:	Chacón Villalobos, Alejandro 1972- (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	[San José, Costa Rica], 2011.
Materias:	LECHE LECHE DE CABRA DULCE DE LECHE > COMPOSICION QUIMICA DULCE DE LECHE > PRODUCCION DULCE DE LECHE > FABRICACION DULCE DE LECHE > ANALISIS QUIMICO ANALISIS DE COSTOS SENTIDOS
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

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