Efecto del material de empaque y temperatura de almacenamiento en la vida útil de puré de papa deshidratada /
Se realizó un estudio del efecto del material de empaque y temperatura de almacenamiento en la vida útil de puré de papa deshidratado utilizando tres sistemas de empaque, polietileno alta densidad, laminado sin vacio y laminado con vacio. Los tiempos de almacenamiento fueron 50 dias a 45 °C, 65 d...
Main Author: | Acuña Vega, Laura (Autor/a) |
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Other Authors: | Rodríguez Sibaja, Ana María (Director/a del TFG) |
Format: | Thesis Book |
Language: | Spanish |
Published: |
San José, C.R.,
1996.
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Subjects: | |
Online Access: | Ver documento en repositorio |
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