Elaboración de un queso fresco a partir de leche de cabra adaptado a las condiciones técnicas de la Asociación Costarricense de Criadores de Cabras (A.C.C.C.) y al gusto del consumidor nacional /
Autor principal: | Corrales Ureña, Julio Humberto (Autor, Autor/a) |
---|---|
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
[San José, Costa Rica],
2004.
|
Materias: |
Ejemplares similares
-
Elaboración de quesos de oveja y de cabra /
por: Scholz, Wolfgang
Publicado: (1997) -
Elaboración de quesos de oveja y cabra /
por: Scholz, Wolfgang, et al.
Publicado: (1995) -
Características químicas, físicas y sensoriales de un queso de cabra adaptado del tipo "crottin de chavignol". /
por: Chacón Villalobos, Alejandro 1972- -
Fabricacion de un queso de leche de cabra tipo crottin adaptado al gusto costarricense /
por: Tacsan Ruiz, Irma
Publicado: (1987) -
Análisis de las preferencias del consumidor andaluz frente al maridaje de quesos de cabra y vinos tintos /
por: Ureña Cámara, Luis Pablo