Sustitucion parcial de harina de trigo utilizando harina de arroz, banano, soya y yuca : caracterizacion de sus propiedades y posible utilizacion en galleteria comercial /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
San José, C.R.,
1983.
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| Materias: |
| Descripción Física: | 144 hojas : ilustraciones ; 27 cm |
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