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| LEADER |
01325nam a2200325 u 4500 |
| 001 |
000039294 |
| 005 |
20150901093237.0 |
| 008 |
940518s1983 cr ||||| spa |
| 035 |
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|a 27450
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
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|a spa
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| 099 |
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9 |
|a TFG 7241
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| 100 |
1 |
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|a Chacón Martínez, Marcia
|e Autor/a
|4 aut
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| 245 |
1 |
0 |
|a Sustitucion parcial de harina de trigo utilizando harina de arroz, banano, soya y yuca :
|b caracterizacion de sus propiedades y posible utilizacion en galleteria comercial /
|c Marcia Chacon Martinez
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| 260 |
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|a San José, C.R.,
|c 1983.
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| 300 |
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|a 144 hojas :
|b ilustraciones ;
|c 27 cm
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| 502 |
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|a Tesis (licenciatura en tecnologia de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Carrera Interdisciplinaria en Tecnologia de Alimentos, 1983.
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| 650 |
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|a HARINA DE SOYA
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| 650 |
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|a HARINA DE YUCA
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| 650 |
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|a HARINA DE ARROZ
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| 650 |
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|a HARINA DE BANANO VERDE
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| 650 |
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|a GALLETAS
|x INDUSTRIA Y COMERCIO
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| 903 |
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|a Carrera Interdisciplinaria en Tecnologia de Alimentos
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| 912 |
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|a 01-SEP-2015 - CATALOG, HE
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| 949 |
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|a JC-LV-LV
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| 916 |
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|a Registros del LS-2000
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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