Sustitucion parcial de harina de trigo utilizando harina de arroz, banano, soya y yuca : caracterizacion de sus propiedades y posible utilizacion en galleteria comercial /

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Sustitucion parcial de harina de trigo utilizando harina de arroz, banano, soya y yuca : caracterizacion de sus propiedades y posible utilizacion en galleteria comercial /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Chacón Martínez, Marcia (Autor, Autor/a)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, C.R., 1983.
Materias:	HARINA DE SOYA HARINA DE YUCA HARINA DE ARROZ HARINA DE BANANO VERDE GALLETAS > INDUSTRIA Y COMERCIO

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