Freeze drying and advanced food technology /
Autor principal: | Goldblith, Samuel A. (Editor ) |
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Otros Autores: | Rey, Louis (Editor , Editor/a), Rothmayr, W. W. (Editor , Editor/a) |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | English |
Publicado: |
London :
Academic Press,
1975.
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Colección: | Food Science and Technology. A series of monographs
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Materias: |
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