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Introduction a la biochimie et a la technologie des aliments /
Bibliographic Details
Main Authors:
Cheftel, Jean Claude
(Author, Autor/a)
,
Cheftel, Henri
(Autor/a)
,
Besancon, Pierre
(Autor/a)
Format:
Book
Language:
English
Published:
Lavoisier :
Technique et Documentation,
1986.
Subjects:
ALIMENTOS
>
ANALISIS
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Holdings
Description
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