Quesos : tecnología y control de calidad

Código QR

Quesos : tecnología y control de calidad

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Compaire Fernandez, Carlos (Autor, Autor/a)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Madrid, 1976.
Edición:	2. edición
Colección:	Manuales técnicos, serie n.43
Materias:	QUESOS > INDUSTRIA Y COMERCIO QUESOS > PROCESAMIENTO

Ejemplares similares

Quesos: Tecnología y Control de Calidad /
por: Compaire Fernández, Carlos
Publicado: (1976)

Quesos; tecnología y control de calidad
por: Compairé Fernández, Carlos
Publicado: (1976)

Quesos: tecnología y control de calidad
por: Compaire Fernández, C.
Publicado: (1969)

La experiencia de una planta movil de procesamiento de queso como instrumento del desarrollo agroindustrial rural : el caso de Coopelacteos /
por: Mayorga Jiménez, Randall, et al.
Publicado: (1990)

Quesos de los Andes : el arte de comprar conservar y comerlos /
por: Tonello, Teresa de
Publicado: (1981)

Elaboración de queso tipo suizo : guía del participante
Publicado: (2000)

Elaboración de queso fresco con vegetales
por: Salazar Sánchez, Ramiro, et al.
Publicado: (2008)

Proyecto de inversión agroindustrial de una planta procesadora de queso en el municipio de Acoyapa
por: Lagos García, Ernesto Carlos
Publicado: (2010)

Proyecto de inversión agroindustrial de una planta procesadora de queso en el municipio de Acoyapa
por: Lagos García, Ernesto Carlos
Publicado: (2010)

Tecnología de procesamiento de queso fresco /
por: Zúñiga Romero, Tito

Quesos del mundo
por: Nantet, Bernard
Publicado: (1994)

Fabricacion de un queso de leche de cabra tipo crottin adaptado al gusto costarricense /
por: Tacsan Ruiz, Irma
Publicado: (1987)

Optimización de rendimiento y aseguramiento de inocuidad en la industria de quesería : una guía para la pequeña y mediana empresa /
por: Inda Cunningham, Arturo Enrique, et al.
Publicado: (2000)

Fabricación de embutidos de queso procesado /
por: Retana Umaña, Orlando, et al.
Publicado: (1978)

Motivaciones y consumo de quesos /
por: Aguilar Villarreal, Fernando, et al.
Publicado: (1990)

Fabricación de quesos
por: Rivas, José G.
Publicado: (1950)

Evaluación de tres diferentes tipos de cultivos lácticos en las características físico-químicas y sensoriales del queso blanco.
por: Meléndez Hidalgo, Ana Beatriz, et al.
Publicado: (1994)

Estudio del efecto de la reducción y sustitución de grasa sobre las características funcionales y sensoriales del queso crema
por: González Valverde, Ronald, et al.
Publicado: (1997)

Comercialización y distribución del queso procesado en Panamá
por: Del Real Medina, Elda C.
Publicado: (1985)

Evaluación del efecto de la concentración de proteína en la materia prima para la elaboración de queso fresco sobre las características fisicoquímicas, la percepción sensorial de los consumidores y el rendimiento del producto final a nivel piloto e industrial /
por: Nájera Ruiz, Rodiney Xavier 1994-
Publicado: (2019)

Estudio de prefactibilidad para planta de elaboración de quesos en zona rural /
por: Ulate Padgett, William, et al.
Publicado: (1984)

Quesos artesanales /
por: Battro, Pablo
Publicado: (2010)

Fabricación de quesos /
por: Scott, R.
Publicado: (1991)

Quesos del mundo /
por: Battistotti, Bruno, et al.
Publicado: (1985)

Bases de una estrategia publicitaria para la comercialización de quesos Lusa
por: Castillo Carles, Analida
Publicado: (1993)

fabricación de queso
por: Alexander, W. R
Publicado: (1963)

Comparación organoléptica entre quesos madurados tipo parmesano a base de leche entera de búfala (Bubalus bubalis).
por: Morales Paniagua, María Alejandra
Publicado: (2019)

Estudio de factibilidad para la industrializacion y comercializacion de queso en Santa Cruz de Turrialba /
por: Segura Fonseca, Yendry, et al.
Publicado: (1988)

Normas internacionales recomendadas para los quesos y aceptaciones por los gobiernos
Publicado: (1972)

Evaluación de un método de manufactura de queso crema sin homogeneización /
por: Bolaños Chaverri, Dania, et al.
Publicado: (1994)

Recientes progresos en la tecnología del queso /
por: Kosikowski, Frank, et al.
Publicado: (1958)

Practical cheesemaking /
por: Wilster, Gustav Hans n. 1893, et al.
Publicado: (1969)

Elaboración de quesos de oveja y de cabra /
por: Scholz, Wolfgang
Publicado: (1997)

Manual de técnicas analíticas básicas para la industria procesadora de leche y queso
Publicado: (1994)

Como madurar quesos en forma artesanal en las zonas de altura de Costa Rica /
por: Yee Umaña, Mario, et al.
Publicado: (2004)

Elaboración de quesos
por: Minut, J.
Publicado: (1951)

De la leche al queso : queserías rurales en América Latina /
por: Boucher Sarrette, Francois 1953-
Publicado: (2011)

Fabricación de queso
por: Scott, R.
Publicado: (1991)

Quesos: Como hacer quesos en los trópicos /
por: Andre Perritaz; [et. al]
Publicado: (1984)

Elaboración de queso Cheddar y queso tipo Gouda (Romano "Caprino") para la Escuela Centroamericana de Ganadería /
por: Víquez Víquez, Olga Martha, et al.
Publicado: (1988)