Elaboración y caracterización de chorizo criollo y comparación con los existentes en el mercado

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Elaboración y caracterización de chorizo criollo y comparación con los existentes en el mercado

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Galo Sandino, Elbia
Otros Autores:	Cruz Li, Emilia Isabel, Villarreal Herrera, Zoila Fabiola
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Tegucigalpa, Honduras Elbia Galo Sandino 1991
Materias:	INDUSTRIA DE LA CARNE PROCESAMIENTO DE CARNES CONTROL DE CALIDAD CARNE DE CERDO

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