Ciencia de la carne de ave

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Ciencia de la carne de ave

Sumario (Es)

Bibliographic Details
Main Author:	Rchardson, R.I.
Other Authors:	Mead, G.C., Nuñez Fernandez, O.
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Zaragoza (España) : Acribia, c1999
Subjects:	CALIDAD CARNE CARNE DE AVES FIBRAS MUSCULARES ANALISIS ORGANOLEPTICO MICROBIOLOGIA HIGIENE DE LA CARNE PROCESAMIENTO VALOR NUTRITIVO

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