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Guia teorico-practica del laboratorio de bromatologia
Bibliographic Details
Main Author:
Chacon Villalobos, A.
Format:
Book
Language:
Spanish
Published:
San Jose (Costa Rica) :
,
2008
Subjects:
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
ALIMENTOS
CALIDAD
CONSUMO DE ALIMENTOS
REACCIONES QUIMICAS
EDULCORANTES
GELIFICACION
EMULSION
ADITIVOS ALIMENTARIOS
Holdings
Description
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