Efecto de la inyeccion de CaCl2 sobre la suavidad del corte de solomo (OUTSIDE)

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Efecto de la inyeccion de CaCl2 sobre la suavidad del corte de solomo (OUTSIDE)

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Chacon Villalobos, A.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Materias:	GANADO BOVINO CARNE DE RES PROCESAMIENTO TERNURA PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS CLORURO CALCICO CALPAINA COSTA RICA

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