Caracterización tecnológica del proceso de obtención de jugo de piña cayena lisa utilizando el equipo Elo-Safti /
Autor principal: | Morán Vallejos, Hernaldo José |
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Otros Autores: | I. Vargas Fuerte [Fuertes], María Guadalupe, tutor Lugo Mayorga, Sergio Sebastián, asesor |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Undetermined |
Publicado: |
León, Nicaragua : UNAN
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Materias: |
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