Elaboración de manual de buenas prácticas de manufactura en la repostería Los Pinedas, ubicada en Juigalpa, Chontales, Nicaragua
El estudio presenta la elaboración de manual de buenas prácticas de manufactura en la repostería “Los Pinedas” ubicada en la ciudad de Juigalpa, Chontales, Nicaragua; donde se realizó análisis de infraestructura, procesos e higiene en el establecimiento; incorporando las normativas NTON 03 069...
Autores principales: | López Prieto, Cinthia Carolina, Fernández Martínez, Cindia Libeth, Dormes Barrera, Ninoska del Carmen |
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Otros Autores: | Tutor: Bonilla Guevara, Margarita del Carmen |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Undetermined Spanish |
Publicado: |
Managua
UNI RURC
2021
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Materias: |
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