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1
Food Processing Automation Conference : proceedings, 28-29 June 2008, Providence, Rhode Island
Publicado 2008
Procedimiento de la Conferencia Libro
2
Impact des opérations thermiques agroalimentaires à hautes températures sur la dégradation des anthocyanes : caractérisation et modélisation des cinétiques réactionnelles /
Tesis Libro
3
Mejoramiento de la calidad e inocuidad de las frutas y hortalizas frescas : un enfoque práctico : manual para multiplicadores
Publicado 2004
Libro
4
PennState, Department of Food Science /
Publicado 2004
Libro
5
Altas presiones contra patógenos en los alimentos /
Artículo
6
Biotecnología y seguridad alimentaria en los países en desarrollo /
Artículo
7
Revista española de ciencia y tecnología de alimentos.
Publicado 1992
Artículo
8
Application of emerging sensory methodologies to characterize ready-to-eat-meals /
Tesis Libro
9
Elaboración de una confitura utilizando los excedentes y rechazos de frutas tropicales /
Artículo
10
Evaluación del uso de la tecnología de cambio de presión (PCT) y las condiciones de extracción sobre las propiedades tecnológicas y funcionales de las proteínas extraídas de la microalga Phaeodactylum tricornutum para su potencial uso en la industria alimentaria /
por Morales, Andrea Carolina
Publicado 2023
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Tesis Libro
11
Comparación de la calidad microbiológica de zanahoria cultivada en dos fincas (orgánica y convencional) y de la reducción microbiológica lograda en los procesos de lavado y/o desinfección /
por Méndez Morales, Susana 1995-
Publicado 2023
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Tesis Libro
12
Desarrollo y evaluación con potenciales consumidores de un prototipo de bebida a base de maíz pujagua transferible a pequeñas y medianas empresas /
por Rodríguez Álvarez, Carolina
Publicado 2023
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Tesis Libro
13
Determinación de la factibilidad técnica del uso de broza de café deshidratada como ingrediente antienvejecimiento del pan blanco de molde /
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Tesis Libro
14
Cálculos y diseño en la ingeniería de los alimentos /
por Ibarz Ribas, Albert
Publicado 2022
Libro
15
Fundamentos, mecánica de fluidos y complementos /
por Ibarz Ribas, Albert
Publicado 2022
Libro
16
Transmisión de calor /
por Ibarz Ribas, Albert
Publicado 2022
Libro
17
Food product and process innovations /
por Deswal, Aastha
Publicado 2018
Libro
18
CRC Critical Reviews in Food Science and Nutrition. /
Publicado 1978
Revista
19
Food Protection Trends /
Revista
20
Capacitación a vendedores callejeros de alimentos /
por Zacarías, Isabel
Publicado 1992
Libro
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