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1
Fermentacion y secado del cacao en Rio Frio /
Libro
2
Fermentación alcohólica con jugo de caña mezclado en Empresa Mielera "Heriberto Duquesne" /
Materias: “...FERMENTACION...”
Artículo
3
Obtención de vinagre a partir de la fermentación de las ananas comusus
Materias: “...FERMENTACION LEMB 146221...”
Libro
4
Aislamiento y caraterización del Poli-B-hidroxibutirato obtenido por vía fermentativa a partir de Bacillus megaterium /
Materias: “...FERMENTACION EVALUACION...”
Artículo
5
Incidencia de escherichia coli en orina, con especial atención a los de fermentación lenta de lactosa
por Sánchez Barría, Efraín
Publicado 1969
Libro
6
Evaluación del tiempo de sacarificación del almidón e inhibición de las enzimas por presencia de etanol durante la fermentación con Saccharomyces Cerevisiae /
Materias: “...FERMENTACION...”
Tesis Libro
7
Fabricación de vinos /
por Vogt, Ernst, Vogt, Ernst
Publicado 1972
Materias: “...FERMENTACION...”
Libro
8
Caracterización de la pérdida de extracto, enfocado en el área de fermentación-maduración de la Cervecería de Costa Rica /
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Tesis Libro
9
Evaluación de factores que pueden influir en el proceso de sacarificación-fermentación simultáneas para la producción de etanol a partir de materiales amiláceos /
Materias: “...FERMENTACION...”
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Artículo
10
Estudio del carica papaya y su fermento la papaina
por Calzada Isern, Norberto
Publicado 1955
Materias: “...FERMENTACION LEMB 146221...”
Libro
11
Efecto de la fermentación y el secado sobre la obtención de almidón agrio a partir de dos variedades de yuca (Manihot esculenta) /
por López Marín, Raquel 1985-
Publicado 2011
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Tesis Libro
12
Estudio de la conversión de los sólidos totales y el orden de la reacción en la fermentación alcohólica del jugo de piña
Materias: “...147969 FERMENTACION INVESTIGACIONES...”
Tesis Libro
13
Evaluación de dos hongos filamentosos para la biosíntesis de celulasas a partir de residuos agroindustriales de mora (Rubus adenotrichos) mediante fermentación en medio sólido /
Materias: “...FERMENTACION...”
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Tesis Libro
14
Evaluación de la producción de celulasas mediante un proceso de fermentación en medio sólido, empleando como sustrato residuos de zanahoria (Daucus carota) y de maíz (Zea mays) /
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Tesis Libro
15
Obtención de compuestos polifenólicos con acción antioxidante de los granos de cacao Criollo y Forastero, con el fin de elaborar una variedad de productos de tipo cosmético /
por Fernández Hernández, Paula
Publicado 2011
Materias: “...FERMENTACION...”
Tesis Libro
16
Evaluación del contenido de acrilamida en pan cuadrado industrial, pan tipo baguette y pan de masa madre, así como el análisis del proceso de tostado y su incidencia en dicho compuesto /
Materias: “...FERMENTACION...”
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Tesis Libro
17
Elaboración de cerveza artesanal tipo Ale sabor a piña /
Materias: “...LEMB 147969 FERMENTACION INVESTIGACIONES...”
Tesis Libro
18
Evaluación de las propiedades organolépticas (olor, color, sabor) de licores de piña con porcentajes óptimos de infusión de especies medicinales y aromáticas, elaborado en el Centro de Investigación de Tecnología de Alimentos, CIDETA, 2017
Materias: “...147969 FERMENTACION LEMB...”
Tesis Libro
19
Desarrollo de una bebida probiótica a base de agua de pipa microfiltrada, evaluando la sobrevivencia del cultivo probiótico Lactobacillus paracasei subsp. paracasei (cepa CRL431®) durante su almacenamiento en refrigeración /
por Vargas Jiménez, Mariana
Publicado 2015
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20
Producción de vinagre a partir de la piña de descarte /
por Coronado S. Guillermo
Publicado 2010
Libro
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