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601
Producción de derivados no fermentados de la fruta
Libro
602
Sidra, "perry" vinos de frutas y otras bebidas alcohólicas
Libro
603
Producción de frutas térmicamente procesadas y de frutas congeladas
Libro
604
Elaboración de confituras, jaleas, flavorizantes y frutas secas
Libro
605
Subproductos del procesado de las frutas
Libro
606
Suministro de agua, gestión de efluentes y otras consideraciones medioambientales
Libro
607
Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas
por Wiley, R.C.
Publicado 1997
Libro
608
Introducción a las frutas y hortalizas refrigeradas mínimamente procesadas
Libro
609
Preparación inicial, manipulación y distribución de frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas
Libro
610
Métodos de conseervación de las frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas
Libro
611
Envasado de frutas y hortalizas mínimamente procesadas
Libro
612
Principios físicos y biológicos del envasado eb atmósfera modificadas
Libro
613
Cambios biológicos y bioquímicos en frutas y hortalizas refrigeradas mínimamente procesadas
Libro
614
Alteración microbiológica y microorganismos patógenos de frutas y hortalizas refrigeradas mínimamente procesadas
Libro
615
Calidad nutritiva de frutas y hortalizas sometidas a procesos mínimos
Libro
616
Reglamentaciones relativas a los alimentos refrigerados mínimamente procesados
Libro
617
Fisiología y manejo postcosecha de frutas y hortalizas
por Ortiz B, L.R.
Publicado 1999
Libro
618
Introducción
Libro
619
Pérdidas
Libro
620
Maduración, madurecimiento y senescencia
Libro
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