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PRODUCTOS INNOVADORES UTILIZANDO LA FERMENTACION.
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Estudio de los parámetros de fermentación de vegetales por los métodos de sumergido y salado en seco
Subjects: “...FERMENTACION LACTICA...”
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Estudio de los parámetros de fermentación de vegetales por los métodos de sumergido y salado en seco
Subjects: “...FERMENTACION LACTICA...”
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4
Química de los alimentos
by Baudi Dergal, Salvador
Published 1999
Subjects: “...FERMENTACION...”
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5
Química de los alimentos
by Badui Dergal, Salvador
Published 2006
Subjects: “...FERMENTACION...”
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6
Estudio de la conversión de los sólidos totales y el orden de la reacción en la fermentación alcohólica del jugo de piña
Subjects: “...147969 FERMENTACION INVESTIGACIONES...”
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7
Recuperación y purificación de L (+) ácido láctico aplicando tecnologías de membrana a un caldo de piña (Ananas comosus) fermentado /
by Murillo González, Laura
Published 2013
Subjects: “...FERMENTACION...”
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8
Elaboración de palmito fermentado en salmuera /
by Sánchez Achio, Yenia
Published 2003
Subjects: “...FERMENTACION...”
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9
Química de los alimentos
by Herrera Ramirez, Carlos H
Published 2008
Subjects: “...FERMENTACION...”
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10
Sistemas digitales : principios y aplicaciones.
by Badui Dergal, Salvador
Published 2006
Subjects: “...FERMENTACION...”
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11
Evaluación del contenido de acrilamida en pan cuadrado industrial, pan tipo baguette y pan de masa madre, así como el análisis del proceso de tostado y su incidencia en dicho compuesto /
Subjects: “...FERMENTACION...”
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12
Elaboración de cerveza artesanal tipo Ale sabor a piña /
Subjects: “...LEMB 147969 FERMENTACION INVESTIGACIONES...”
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13
Evaluación de las propiedades organolépticas (olor, color, sabor) de licores de piña con porcentajes óptimos de infusión de especies medicinales y aromáticas, elaborado en el Centro de Investigación de Tecnología de Alimentos, CIDETA, 2017
Subjects: “...147969 FERMENTACION LEMB...”
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14
Estudio del proceso fermentativo para la obtención de ácido cítrico en un sustrato de plátano (Musa Balbisiana), utilizando cepas de Aspergillus níger nativas " /
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15
Producción de vinagre a partir de la piña de descarte /
by Coronado S. Guillermo
Published 2010
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16
Diseño del proceso productivo para la obtención de vinagre de piña cayena lisa - Ananas Comosus- a nivel de planta industrial en el municipio de Ticuantepe
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17
Determinación de la factibilidad técnica del uso de broza de café deshidratada como ingrediente antienvejecimiento del pan blanco de molde /
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