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421
Diseño de procedimientos operativos estándar para disminuir el riesgo de contacto cruzado con alérgenos alimentarios en comedores estudiantiles públicos en Costa Rica /
Materias: “...CONTROL DE ALIMENTOS...”
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422
Fortalecimiento del sistema de gestión de calidad e inocuidad alimentaria de Compañía Nacional de Chocolates DCR S.A. mediante la mejora y documentación de tres procedimientos del capítulo 3 de la Norma BRC v.6, la elaboración del Plan HACCP de la Línea Jensen y la validación del procedimiento de limpieza y desinfección de una banda transportadora /
Materias: “...CONTROL DE ALIMENTOS NORMAS...”
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423
Guía VETA/PAN : Guía de Sistema de Vigilancia de la enfermedades transmitidas por alimentos (VETA) /
Publicado 2013
Materias: “...CONTROL DE ALIMENTOS 2384...”
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424
Diseño de un programa de control de alérgenos e implementación de algunos de sus requisitos para el proceso de producción y venta de gelatos, en la empresa Da Noi S.A. /
Materias: “...CONTROL DE ALIMENTOS...”
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425
Diseño parcial de la documentación relacionada con las Buenas Prácticas de Manufactura y el Programa de Evaluación y Aprobación de Proveedores para las harinas, en el INA, Núcleo Sector Industrial Alimentario, en Barrio la Plywood de Alajuela /
por Benamburg Brenes, Sara
Publicado 2007
Materias: “...CONTROL DE ALIMENTOS...”
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426
Implementación de las buenas prácticas de manufactura en una empresa productora de bebidas /
Materias: “...CONTROL DE ALIMENTOS...”
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427
Evaluación de los factores microbiológicos que afectan la vida útil de tortilla de maíz elaborada artesanalmente en una empresa ubicada en el corregimiento de San Juan de Dios de Antón, provincia de Coclé
por Quiroz Espinoza, Billy Xavier
Publicado 2012
Materias: “...CONTROL DE ALIMENTOS LEMB...”
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428
"Diseño y desarrollo de un sistema HACCP para las líneas de producción de prefritos y empanadas de maíz" /
Materias: “...Control de alimentos LEMB 1420...”
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429
Ciencia y tecnología de los alimentos / editado por : Geoffrey Campbell-Platt; traducción de: Javier Arántegui Jiménez
Materias: “.... CONTROL DE ALIMENTOS 6. ALIMENTOS 7. CALIDAD DE LOS ALIMENTOS 8. MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS...”
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430
Monitoreo del cumplimiento de las normas técnicas de especificaciones sanitarias y de calidad en el sector de panificación correspondiente al área de salud "Perla María Norori ... / Flavio Leonardo Alonso Calderón
Materias: “.... PANADERÍAS 6. CONTROL DE ALIMENTOS 7. INGENIERÍA EN ALIMENTOS -INDUSTRIA Y COMERCIO -NORMAS -HIGIENE -TESIS...”
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431
Diseño del programa de evaluación y aprobación de proveedores en la empresa Costa Rican Cocoa Products, como parte de la implementación del Sistema de Inocuidad, según el esquema de Certificación FSSC 22000 /
Materias: “...CONTROL DE ALIMENTOS NORMAS...”
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432
Análisis comparativo de la higiene en las fórmulas enterales de los servicios de alimentación en hospitales clase A del área metropolitana /
por Alfaro Nájera, Adriana
Publicado 2002
Materias: “...CONTROL DE ALIMENTOS...”
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433
INcidencia en la pérdida de la cadena de frio en frutas y hortalizas, durante la carga y descarga de contenedores , en la empresa importadora y exportadora Hermanos Gago, S.A.
Materias: “...CONTROL DE ALIMENTOS 16374...”
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434
Implementación del plan de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) para la familia de productos Toppings elaborado en Grupo NTQ /
Materias: “...CONTROL DE ALIMENTOS MEDIDAS DE SEGURIDAD...”
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435
Diagnóstico e implementación de un Sistema de Inspección de Buenas Prácticas de Manufactura (BMP) en las áreas de productos frescos, y lanzamiento de un plan de capacitación para jefes y sub-jefes de Area, en la Corporación de Servicios Auto Mercado, Costa Rica /
por Fonseca Fernández, Natalia
Publicado 2008
Materias: “...CONTROL DE ALIMENTOS...”
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436
Diseño de la documentación de las buenas prácticas de manufactura y del programa de inducción y capacitación de personal en la empresa Servicios Preparados S.A /
por Barrantes Vargas, Eva
Publicado 2003
Materias: “...CONTROL DE ALIMENTOS...”
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437
Directrices FAO/OMS para los gobiernos sobre la aplicación del sistema de APPCC en empresas alimentarias pequeñas y/o menos desarrolladas /
Publicado 2007
Materias: “...CONTROL DE ALIMENTOS NORMAS CC...”
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438
Aseguramiento de la calida en el procesamiento de camarón en planta en el periodo de julio 2009 - septiembre 2010 / Maylin Daymara Martínez Lozano, Darwin Eliezer Pineda Pineda
Materias: “...1. HIGIENE DE LOS ALIMENTOS 2. CONTROL DE ALIMENTOS 3. PRODUCTOS PESQUEROS 4. CONTROL DE CALIDAD 5...”
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439
Identificación y diagnóstico de los puntos de la línea de procesamiento que generan riesgo de contaminación con Salmonella sp. en una planta procesadora de pollo : presencia, cuantificación y serotipificación del patógeno /
por Rivera Pérez, Walter 1986-
Publicado 2012
Materias: “...CONTROL DE ALIMENTOS...”
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440
Diseño de seis documentos requisitos del Sistema de Gestión de Calidad en la Compañía Nacional de Chocolates de Costa Rica S.A. y evaluación de la eficacia de uno de los procedimientos de limpieza en la eliminación de residuos de alérgenos de maní /
Materias: “...CONTROL DE ALIMENTOS...”
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