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141
Factibilidad técnica de la elaboración de un chocolate con leche de cabra y evaluación de sus características físico-químicas y sensoriales /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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142
Modern methods of food analysis /
por Stewart, Kent K.
Publicado 1984
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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143
Desarrollo de un producto hidratante con ingredientes de origen natural mediante el uso de las herramientas "Lean canvas" y el despliegue de la función de calidad (QFD) /
por Cubero Soto, Laura
Publicado 2018
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL...”
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144
Queso Turrialba fresco tradicional : guía para su evaluación e identificación sensorial /
por Fallas Rodríguez, Pilar
Publicado 2017
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS COSTA RICA GUIAS...”
Libro
145
Queso Turrialba fresco tradicional : guía de puntos clave para la construcción de un panel entrenado que evalúe su calidad sensorial /
por Fallas Rodríguez, Pilar
Publicado 2017
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS COSTA RICA GUIAS...”
Libro
146
Análisis de las características físicas, químicas y sensoriales de la carne proveniente de aves reproductoras pesadas, así como de su potencial técnico como materia prima /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL...”
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147
Comparación sensorial de dos tipos de paté utilizando hígado de conejo (Oryctolagus cuniculus) y cerdo.
por Mendizábal Maldonado, Jhonny
Publicado 2009
Materias: “...EVALUACIÓN SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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148
Transformación e industrialización del retoño de Bambusa oldhamll L. en dos productos alimenticios distintos, en el proyecto bambú, (Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícola (ICTA) con apoyo de la misión técnica agrícola China (Taiwan) (Mitac) /
Materias: “...Evaluación sensorial...”
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149
Comparación sensorial entre una salchicha escaldada elaborada a base de carne de pato (Cairina Moschata) y una salchicha elaborada a base de carne de pollo (Gallus gallus).
por Pérez García, Nelson Mauricio
Publicado 2013
Materias: “...EVALUACIÓN SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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150
Informe final del EPS realizado en Nestlé Fábrica Antigua durante el período comprendido del 1 de enero al 30 de junio 2017 /
Materias: “...Evaluación sensorial de alimentos...”
Texto completo
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151
Informe final del EPS realizado en Nestlé fabrica Antigua durante el período comprendido del 1 de julio al 31 de diciembre 2017 /
por Aspuac Azurdia, Flor de María
Publicado 2017
Materias: “...Evaluación sensorial de alimentos...”
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152
Reología y análisis de la textura de los alimentos / Alain-Claude Roudot ; traducción de Ángel Ignacio Negueruela Suberviola
Materias: “...1.EVALUACIÓN SENSORIAL DE ALIMENTOS 2.REOLOGÍA 3.VISCOSIDAD 4.PLASTICIDAD 5.EMULSIONES...”
Libro
153
Evaluación de la aceptación sensorial y del concepto de producto de tres mermeladas de vegetales con especias y determinación de la vida útil de la mermelada más susceptible al deterioro mediante un estudio de almacenamiento /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS PRUEBAS...”
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154
Desarrollo de quequitos de frijol altos en fibra y bajos en grasa /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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155
Estudio del efecto de la adición de semilla de chan (Hyptis suaveolens (L.) Poit) y proteína de origen animal sobre las características fisicoquímicas, sensoriales y reológicas de una salchicha similar a las del mercado nacional /
por Córdoba Meneses, Vanessa
Publicado 2018
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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156
Efecto de la sustitución parcial o total de almidón de papa con fibra de soya en las características fisicoquímicas y sensoriales de un salchichón /
por Herrera Corella, Michelle 1995-
Publicado 2020
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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157
Evaluación del efecto de distintas proporciones de leche de vaca y cabra sobre las características físicas, químicas y sensoriales de leches saborizadas /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS PRUEBAS...”
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158
Desarrollo del perfil sensorial del licor de cacao elaborado a base de cacao producido en la Zona Huetar Atlántica y Huetar Norte /
por Piza Arrea, Luciana 1992-
Publicado 2017
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS TECNICAS...”
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159
Determinación del umbral de diferencia del sabor salado en pan blanco de molde y su efecto sobre la calidad durante el almacenamiento /
por Benavides Pérez, Valeria 1993-
Publicado 2017
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS PRUEBAS...”
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160
Informe final del EPS realizado en Aromateca : durante el período comprendido del 1 de enero al 30 de junio 2017 /
por López Cano, María Fernanda
Publicado 2017
Materias: “...Evaluación sensorial de alimentos...”
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