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Alternativas para el aprovechamiento del fruto de guayabita sabanera (Psidium guineense) para la elaboración de diversos productos alimenticios
Subjects: “...LEMB 141314 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS...”
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1122
Elaboración de una bebida refrescante tipo limonada rosada con pigmentos de origen vegetal de la flora panameña /
Subjects: “...141314 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS LEMB...”
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Evaluación de las propiedades organolépticas (olor, color, sabor) de licores de piña con porcentajes óptimos de infusión de especies medicinales y aromáticas, elaborado en el Centro de Investigación de Tecnología de Alimentos, CIDETA, 2017
Subjects: “...141314 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS LEMB TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS...”
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1124
Elaboración de un producto a base de café orgánico de la especie Robusta (Coffea canephora) saborizado con jengibre (Zingiber officinale), como valor agregado, para la Asociación de Productores de Café de Chiguirí Abajo (ASPROCH)
Subjects: “...LEMB 141314 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS...”
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Tecnología e higiene de la carne / Oskar Prõndl, Albert Fischer, Thomas Schmidhofer, Hans-Jürgen Sinell
Subjects: “... ALIMENTOS-TRANSPORTE 10.TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 11.HIGIENE DE LOS ALIMENTOS...”
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Elaboración del manual de buenas prácticas para la empresa procesadora de productos lácteos Delicatesas Leonesas en el período comprendido de abril a octubre 2014 / Maryuri de la Concepción Jirón Mayorga, Marcela Antonia Soza Ríos
Subjects: “...1. INDUSTRIA LECHERA 2. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 3. PRODUCTOS LÁCTEOS 4. PROCESAMIENTO DE...”
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Propuesta de programas pre-requisitos (PPR) y plan HACCP (Sistema de Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos) para una planta dedicada a procesar duritos de frutas naturales, en el distrito de Aguadulce /
by Marín O., Amelys F.
Published 2012
Subjects: “...TECNOLOGIA DE ALIMENTOS LEMB DIG....”
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1128
Dinámica poblacional de mesófilos aerobios, enterobacterias y bacterias ácido lácteas (BAL), en salchichas de pollo escaldadas obtenidas en muestras comerciales y su relación con la vida útil
Subjects: “...LEMB 141314 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS...”
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1129
Evaluación sensorial externa del estado de frescura de cuatro especies pesqueras comerciales en dos expendios de la provincia de Coclé-Panamá /
Subjects: “...LEMB 141314 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS INVESTIGACIONES...”
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Contenido de sodio en galletas comercializadas en el distrito de Penonomé, provincia de Coclé según el etiquetado nutricional /
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Estudio de aceptabilidad de dos clones de camote (Ipomea batatas) biofortificado en área indígena y campesina de la República de Panamá
Subjects: “...LEMB 141314 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS...”
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Nuevo sistema de capacitación en inocuidad de alimentos /
Subjects: “... TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CC...”
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"Análisis de la composición química de la leche (vaca, cabra y bufala) en la temporada lluviosa de la provincia de Coclé" /
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Estudio diagnóstico de los procedimientos operacionales estándares de saneamiento en la Cafetería de la Universidad de Panamá, Centro Regional Universitario de Coclé /
by Cruz Reyes, Anex Isqueyra
Published 2009
Subjects: “...TECNOLOGIA DE ALIMENTOS LEMB...”
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Caracterización de mohos y cuantificación de microorganismos alterantes en concentrados de zumos de Naranja Valencia (Citrus sinensis) y Piña MD2 (Ananás comusus) para venta comercial
Subjects: “...150980 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS LEMB...”
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Determinación de hidroximetilfurfural (HMF) en miel de caña artesanal panameña, producida en 2013
Subjects: “...LEMB 150980 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS...”
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1137
Estudio de la conversión de los sólidos totales y el orden de la reacción en la fermentación alcohólica del jugo de piña
Subjects: “...141314 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS LEMB TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS...”
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Elaboración de croquetas a base de ñame diamante (Discorea aleta) y pez guanco (Euthynnus lineatus) para comedores escolares de la región de Penonomé
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"Implementación de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en la empresa Productora de Tortillas de Harina Productos Quesitacos" /
by Sánchez R., Cecilia E.
Published 2014
Subjects: “...Tecnología de alimentos LEMB 1464...”
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Evaluación sensorial externa del estado de frescura de cuatro especies pesqueras comerciales en dos expendios de la provincia de Coclé
Subjects: “...LEMB 141314 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS...”
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