|
|
|
|
| LEADER |
01210nam a22003851a 4500 |
| 001 |
UNA01000064666 |
| 005 |
20231114111947.0 |
| 008 |
080728s2003 000 0 spa d |
| 020 |
|
|
|a 9977677859
|
| 040 |
|
|
|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional de Costa Rica
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 664.07
|b H565q
|
| 100 |
1 |
|
|a Herrera Ramírez, Carlos Hernán
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Química de alimentos :
|b manual de laboratorio /
|c Carlos H. Herrera Ramírez, Nuria Bolaños V., Giselle Lutz C.
|
| 250 |
|
|
|a 1a. ed.
|
| 260 |
|
|
|a San José :
|b Editorial de la Universidad de Costa Rica ,
|c 2003.
|
| 300 |
|
|
|a xii, 142 páginas ;
|c 28 cm.
|
| 650 |
0 |
4 |
|a QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
|
| 650 |
0 |
4 |
|a ALIMENTOS
|
| 650 |
0 |
4 |
|a COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS
|
| 650 |
0 |
4 |
|a CONSERVACION DE ALIMENTOS
|
| 650 |
0 |
4 |
|a PROTEÍNAS
|
| 650 |
0 |
4 |
|a ENZIMAS
|
| 650 |
0 |
4 |
|a PRODUCTOS DE LA CARNE
|
| 650 |
0 |
4 |
|a MARISCOS
|
| 650 |
0 |
4 |
|a PRODUCTOS LÁCTEOS
|
| 650 |
0 |
4 |
|a HUEVOS DE GALLINA
|
| 650 |
0 |
4 |
|a CEREALES
|
| 650 |
0 |
4 |
|a LEGUMINOSAS
|
| 650 |
0 |
4 |
|a FRUTAS
|
| 650 |
0 |
4 |
|a CARBOHIDRATOS
|
| 650 |
0 |
4 |
|a AGUA
|
| 650 |
0 |
4 |
|a MANUALES DE LABORATORIO
|
| 650 |
0 |
4 |
|a ADITIVOS ALIMENTARIOS
|
| 700 |
1 |
|
|a Bolaños V., Nuria
|
| 700 |
1 |
|
|a Lutz C., Giselle
|