Química de alimentos : manual de laboratorio /
Autor principal: | Herrera Ramírez, Carlos Hernán |
---|---|
Otros Autores: | Bolaños V., Nuria, Lutz C., Giselle |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
San José :
Editorial de la Universidad de Costa Rica ,
2003.
|
Edición: | 1a. ed. |
Materias: |
Ejemplares similares
-
Alimentos : introducción técnica y seguridad. /
por: Medin, Roxana
Publicado: (2011) -
Análisis de los alimentos : fundamentos, métodos, aplicaciones /
por: Matissek, Reinhard
Publicado: (1998) -
Quimica culinaria : Estudio de lo que sucede a los alimentos antes, durante y despues de cocinados
por: Coenders, A.
Publicado: (2004) -
La ciencia de los alimentos: Lo que hay detras de las recetas de cocina
por: Torre Marina, M.C.
Publicado: (2012) -
Fundamentos de ciencia de los alimentos
por: Hawthorn, J.
Publicado: (1983)