Tecnología de los embutidos escaldados

QR Code

Tecnología de los embutidos escaldados

Bibliographic Details
Main Author:	Wirth, F.
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Zaragoza : Acribia , 1992
Subjects:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CARNE

Similar Items

Tecnología de los embutidos escaldados /
by: Wirth, F.
Published: (1992)

Tecnología de los Embutidos Escaldados /
by: Wirth, F.
Published: (1992)

Fabricación de embutidos principios y práctica
by: Essien, Effiong
Published: (2005)

Fabricación fiable de embutidos : guía para el técnico
by: Frey, Werner
Published: (1985)

Valores normativos de la tecnologia carnica
by: Wirth, F.
Published: (1981)

Valores normativos de la tecnología cárnica
by: Wirth, Fritz
Published: (1981)

Composición aproximada en embutidos elaborados en el país
by: Lozano Muñoz, Xiomara Eliana
Published: (1983)

Evaluación de cuatro niveles de sustitución de carne de cerdo por carne de gallina de descarte en la elaboración de embutidos escaldados de consumo popular.
by: Arbizú Argueta, Carlos Roberto
Published: (1999)

Desarrollo de tres fórmulas de embutido escaldado a base de carne de conejo y su efecto en su composición nutricional y características organolépticas /
by: Escobar Barrera, Nelson Fernando

Valores normativos de la tecnología cárnica / F. Wirth, L. Leistner y W. R÷del ; traducido del alemán por Josefina Ripoll Spiau
by: Wirth, F.

Tecnología de los alimentos de origen animal. Manual de prácticas: elaboración de quesos Oaxaca, elaboración de jamón forjado genuino, elaboración de embutidos escaldadas (salchichas) /
by: Villegas de Gante, Abraham
Published: (2009)

Tecnología practica de la carne; materias primas, procedimientos de despiece y métodos de fabricación de productos cárnicos
by: Weinling, Heinz
Published: (1973)

Elaboracion casera de carne y embutidos
by: Schiffner, E.
Published: (1996)

Embutidos : elaboración y defectos /
by: Coretti, Kornel, et al.
Published: (1971)

Tecnología práctica de la carne : materias primas, procedimientos de despiece y métodos de fabricación de productos cárnicos /
by: Weinling, Heinz
Published: (1973)

valores normativos de la tecnología cárnica /
by: Wirth, Fritz
Published: (1981)

Tecnología de la carne: antología
by: Amerling, C.
Published: (2001)

Elaboración casera de carne y embutidos
by: Schiffner, Eberhard, et al.
Published: (1996)

Tecnología de la carne
by: Bogner, Herrmann
Published: (1969)

Propuesta de la norma higiénica en la elaboración artesanal de embutidos crudos /
by: Schoenstedt Monteros, Lucrecia
Published: (1999)

Tecnologia de la carne y de los productos carnicos
by: Carballo, B.
Published: (2001)

Ciencia y tecnología de carnes /
by: Alamilla Beltrán, Liliana, et al.
Published: (2006)

Ciencia y tecnología de carnes /
by: Hui, Y. H., et al.
Published: (2013)

Ciencia y tecnología de carnes /
by: Hui, Y. H., et al.
Published: (2012)

Diagnostico del Sub-sector embutidos en Costa Rica 1992-1993.
by: Mayorga Jimenez, Hellen
Published: (1994)

Embutidos, elaboración y defectos
by: Corretti, Kornel
Published: (1971)

Embutidos
Published: (2000)

Elaboración casera de carne y embutidos /
by: Schiffner, Eberhard
Published: (2005)

Valores normativos de La tecnología cárnica /
by: Wirth, Fritz
Published: (1981)

Ciencia y tecnología de carnes
by: Hui, Y. H., et al.
Published: (2006)

Informe Final de Práctica Profesional Supervisada, realizada en el Centro de Capacitación con Orientación en Tecnología de la Carne, CETEC : identificación de puntos críticos de control en la elaboración de embutidos escaldados /
by: Morales Díaz, Pablo Ricardo
Published: (1996)

Estudio del comportamiento de la concentración del nitrito de sodio en el proceso de producción de embutidos /
by: Ureña Mora, Luis Diego,
Published: (2016)

Tecnología de la carne y de los productos cárnicos
Published: (1991)

Elaboración casera de carne y embutidos
by: Schiffner, Eberhard
Published: (1996)

Ciencia y Tecnología de Carnes /
by: Hui, Y. H.
Published: (2006)

Ciencia y tecnología de carnes /
by: Alamilla Beltrán, Liliana
Published: (2012)

Ciencia y tecnología de carnes /
by: Hui, Y. H.

Gato escaldado /
by: Dagerman, Stig
Published: (1962)

Fundamentos de ciencia de la carne /
Published: (1979)

Centro de estudios agropecuarios : elaboración de productos cárnicos /
Published: (2001)