Estrategias para asegurar calidad e inocuidad de productos frescos para las cooperativas del sur hacia el Programa de Abastecimiento Institucional (P.A.I.) /

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Estrategias para asegurar calidad e inocuidad de productos frescos para las cooperativas del sur hacia el Programa de Abastecimiento Institucional (P.A.I.) /

La zona Sur del pais se ha abastecido de frutas y hortalizas comercializadas y transportadas desde el Valle Central, lo que implica un deterioro y un precio mayor en los productos frescos. Esta situación genera oportunidades comerciales que un consorcio de Cooperativas se propone aprovechar con la...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Calvo Cavallini, Mariana 1984- (Autor/a)
Other Authors:	Sáenz Murillo, Marco Vinicio 1961- (Director/a del TFG)
Format:	Thesis Book
Language:	Spanish
Published:	[San José, Costa Rica], 2010.
Subjects:	PRODUCTOS FRESCOS > CONSERVACION PRODUCTOS FRESCOS > CONTROL DE CALIDAD PRODUCTOS FRESCOS > TECNICAS CONTROL DE ALIMENTOS COOPERATIVAS > ZONA SUR (COSTA RICA) FRUTAS HORTALIZAS
Online Access:	Ver documento en repositorio

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