Evaluación del efecto del período de almacenamiento y tipo de empaque sobre la calidad poscosecha y nutricional de la mora vino (Rubus adenotrichos Schltdl) /

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Evaluación del efecto del período de almacenamiento y tipo de empaque sobre la calidad poscosecha y nutricional de la mora vino (Rubus adenotrichos Schltdl) /

Se evaluó el efecto del tipo de empaque y del período de almacenamiento sobre la calidad poscosecha y nutricional de la mora vino (Rubus adenotrichos Schltdl.). Se utilizaron tres tipos de empaques: bolsa de polipropileno (PP), bolsa de polietileno de baja densidad (P), caja de politereftalato de...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Castro Herrera, Catherine 1985- (Autor/a)
Other Authors:	Cerdas Araya, María del Milagro 1959- (Director/a del TFG)
Format:	Thesis Book
Language:	Spanish
Published:	[San José, Costa Rica], 2012.
Subjects:	MORAS > COMPOSICION MORAS > VALOR NUTRITIVO MORAS > COMERCIO MORAS > EMPAQUETADO MORAS > ALMACENAMIENTO EMPAQUE > EVALUACION TECNOLOGIA POSCOSECHA > CONTROL DE CALIDAD ANTOCIANINAS TANINOS POLIFENOLES ANTIOXIDANTES > ANALISIS
Online Access:	Ver documento en repositorio

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