Optimización de rendimiento y aseguramiento de inocuidad en la industria de quesería : una guía para la pequeña y mediana empresa /

QR Code

Optimización de rendimiento y aseguramiento de inocuidad en la industria de quesería : una guía para la pequeña y mediana empresa /

Bibliographic Details
Main Author:	Inda Cunningham, Arturo Enrique (Author, Autor/a)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Guatemala, C.A. : OEA, 2000.
Subjects:	QUESOS QUESOS > CALIDAD QUESOS > PROCESAMIENTO QUESOS > FABRICACION PRODUCTOS LACTEOS QUESOS > INDUSTRIA Y COMERCIO

Similar Items

Optimización de rendimiento y aseguramiento de inocuidad en la industria de quesería : una guía en la pequeña y mediana empresa /
by: Inda Cunningham, Arturo Enrique
Published: (2000)

Quesos de los Andes : el arte de comprar conservar y comerlos /
by: Tonello, Teresa de
Published: (1981)

Practical cheesemaking /
by: Wilster, Gustav Hans n. 1893, et al.
Published: (1969)

Cheese and fermented milk foods /
by: Kosikowski, Frank, et al.
Published: (1977)

Quesería moderna; fabricación de quesos de todas clases españoles y extranjeros
by: Sáinz, Rufo
Published: (1936)

¿Cómo elaborar quesos frescos de alta calidad? /
by: Madrid González, Francia Osiris

El "ABC" para la quesería rural de los Andes /
by: Dubach, José, et al.
Published: (1988)

Elaboración de quesos de oveja y cabra /
by: Scholz, Wolfgang, et al.
Published: (1995)

Fabricacion de un queso de leche de cabra tipo crottin adaptado al gusto costarricense /
by: Tacsan Ruiz, Irma
Published: (1987)

Proyecto de inversión agroindustrial de una planta procesadora de queso en el municipio de Acoyapa
by: Lagos García, Ernesto Carlos
Published: (2010)

Elaboración de queso fresco con vegetales
by: Salazar Sánchez, Ramiro, et al.
Published: (2008)

Proyecto de inversión agroindustrial de una planta procesadora de queso en el municipio de Acoyapa
by: Lagos García, Ernesto Carlos
Published: (2010)

La elaboración de queso fresco y otros derivados lácteos : guía básica artesanal y de la pequeña industria /
by: Chacón Villalobos, Alejandro 1972-
Published: (2003)

Elaboración de queso tipo suizo : guía del participante
Published: (2000)

Queserías : nuevo manual técnico /
by: Esteire Guereca, Luis
Published: (2014)

Quesos: Como hacer quesos en los trópicos /
by: Andre Perritaz; [et. al]
Published: (1984)

Como madurar quesos en forma artesanal en las zonas de altura de Costa Rica /
by: Yee Umaña, Mario, et al.
Published: (2004)

Estudio preliminar sobre el aprovechamiento del suero de mantequilla en la fabricación de quesos ácidos.
by: Solís Guzmán, Alvaro
Published: (1971)

Cómo hacer queso en casa
by: Cantœ Villarreal, María Cristina
Published: (1975)

Fundamentos de la elaboración del queso /
by: Dilanian, Zaven Khristoforovich, et al.
Published: (1976)

Evaluación de variaciones en la manufactura de queso blanco y determinación de su vida como queso fresco utilizando análisis sensorial y un parámetro químico.
by: Jiménez Montero, Silvia Eugenia
Published: (1994)

Estudio de factibilidad para la elaboración del queso procesado.
by: Arriola Retolaza, Carlos Alberto
Published: (1978)

Desarrollo de queso maduro adicionado con el cultivo probiótico Lactobacillus paracasei subsp. paracasei LC-01 /
by: Boza Méndez, Esteban 1983-
Published: (2008)

Fabricación de quesos
by: Rivas, José G.
Published: (1950)

Quesos; tecnología y control de calidad
by: Compairé Fernández, Carlos
Published: (1976)

Practical Cheddar cheese manufacture : a manual for cheesemakers
by: Wilster, Gustav Hans n. 1893, et al.
Published: (1944)

Técnicas normadas para el procesamiento y comercialización de queso en Nicaragua
by: González Pérez, Karla de los Angeles | Gallayo Manzanares, Jonathan | Suárez Urbina, Carmen Vanessa Gallayo Manzanares Jonathan
Published: (2014)

La experiencia de una planta movil de procesamiento de queso como instrumento del desarrollo agroindustrial rural : el caso de Coopelacteos /
by: Mayorga Jiménez, Randall, et al.
Published: (1990)

Quesos : tecnología y control de calidad
by: Compaire Fernandez, Carlos, et al.
Published: (1976)

Evaluación de tres diferentes tipos de cultivos lácticos en las características físico-químicas y sensoriales del queso blanco.
by: Meléndez Hidalgo, Ana Beatriz, et al.
Published: (1994)

Quesos del mundo
by: Nantet, Bernard
Published: (1994)

Estandarización del proceso de elaboración del queso blanco guatemalteco.
by: Álvarez Ríos, José Luis Ramón
Published: (1993)

Evaluación del efecto de la concentración de proteína en la materia prima para la elaboración de queso fresco sobre las características fisicoquímicas, la percepción sensorial de los consumidores y el rendimiento del producto final a nivel piloto e industrial /
by: Nájera Ruiz, Rodiney Xavier 1994-
Published: (2019)

Quesos de pasta cocida o hilada : Queso doble crema y queso pera
by: Piñeros, L.
Published: (2005)

Manual de técnicas analíticas básicas para la industria procesadora de leche y queso
Published: (1994)

Elaboración de quesos
by: Minut, J.
Published: (1951)

Elaboración de quesos de oveja y de cabra /
by: Scholz, Wolfgang
Published: (1997)

Cheese starters : development and application of the Lewis system /
by: Lewis, John Elwyn, et al.
Published: (1989)

El queso maduro y sus secretos /
by: Torres Egas, Hernán, et al.
Published: (2001)

Miniqueserias artesanales modernas
by: Fernández-Cueto Mera, F.
Published: (1992)