El uso del ácido ascórbico en el procesamiento de la carne /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Switzerland :
Roche,
[1989?].
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| Materias: |
| Notas: | "División de Vitaminas y Productos Químicos Finos, Nutrición y Salud Humana Unidad de Industria Alimentaria"--Título de la cubierta: C6H8O6, C6H8O6 : ¿Cuál es la diferencia? |
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| Descripción Física: | 20 páginas : ilustraciones |