Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos /

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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos /

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Cheftel, Jean Claude (Autor, Autor/a), Cheftel, Henri (Autor/a)
Otros Autores:	Desnuelle, Pierre (Autor de introducción, etc., Introductor/a ó Prologuista), López Capont, Francisco (Traductor, Traductor/a)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Englewood Cliffs, N.J. : Acribia, c1983.
Materias:	ALIMENTOS > ANALISIS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

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