Yoghurt : science and technology /

QR Code

Yoghurt : science and technology /

Bibliographic Details
Main Authors:	Tamime, Adnan Y. 1943- (Autor/a), Robinson, R. K. (Autor/a)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Oxford : Pergamon, c1985.
Edition:	1. edición
Series:	Pergamon international library of science, technology, engineering and social studies
Subjects:	YOGURT

Similar Items

Yoghurt : scientific grounds, technology, manufacture and preparations /
by: Rasié, Jeremija L. J., et al.
Published: (1978)

Yogur : ciencia y tecnología /
by: Tamime, Adnan Y. 1943-, et al.
Published: (1991)

Elaboración de yoghurt en El Salvador /
by: Rosales Portillo, José Mardoqueo
Published: (1980)

Estrategia de mercadeo para fomentar el consumo del yogurt en el gran area metropolitana /
by: Fonseca Quesada, Cecilia, et al.
Published: (1984)

Técnicas para la elaboración de yogurt : recomendaciones para diferenciar este producto en un mercado competitivo /
by: Vargas Rojas, Samaria

Yogur : ciencia y tecnología /
by: Tamime, A.Y.
Published: (1991)

El yogurt en Costa Rica : Carmen Ivankovich, Fernando Aguilar, Jorge Figueroa.-- p.16-17 ; 28 cm. /
by: Aguilar Villarreal, Fernando, et al.
Published: (1990)

Evaluación del efecto de cultivos probióticos sobre Listeria monocytogenes durante la producción y almacenamiento de yogur /
by: Berrocal Ceciliano, Darlyng, et al.
Published: (2000)

Comparación de tres estabilizantes comerciales utilizados en la elaboración de yogurt de leche descremada de vaca.
by: Molina Chew, Irma Sucel
Published: (2009)

Evaluación del efecto del contenido de sólidos lácteos y de la velocidad de enfriamiento sobre las características del yogurt natural batido.
by: Mora Newcomer, Lissette, et al.
Published: (1993)

Adición de fuentes energéticas e inoculantes en la elaboración de yogurt de yuca /
by: Benítez de la Torre, Alfonso

Evaluación del efecto de cultivos probióticos en yogurt, sobre poblaciones conocidas de staphylococcus aureus y la detección de su termonucleasa /
by: Molina Alvarado, Andrea, et al.
Published: (2003)

Elaboración y producción de yogurt /
by: Barco Garay, Alfredo
Published: (2007)

Adaptación de una metodología para la caracterización fisicoquímica y microbiológica de helado de yogur.
by: Imuchac Gil, Blanca Yesenia
Published: (2018)

Evaluación de la post-acidificación del yogurt líquido de fresa durante el almacenamiento y su efecto en el agrado del consumidor /
by: Morera Montoya, Vivian Vanessa 1988-
Published: (2014)

Evaluación del efecto de cultivos probióticos de dos diferentes marcas de yogurt, sobre poblaciones conocidas de listeria monocytogenes y escherichia coli 0157:H7 /
by: Barrantes Rodríguez, Xinia María
Published: (2002)

Obtencion de leche con bajo contenido de lactosa utilizando lactosa inmovilizada y su empleo en la elaboracion de yogurt /
by: García Vargas, Marile, et al.
Published: (1992)

Desarrollo de Yogurt como nuevo producto en la cooperativa, de Agroindustria AGADEL ,limitada Lepaera, Lempira /
by: Diaz Aguilera, Keysi Patricia
Published: (2013)

Formulación de un yogurt natural a base de leche de cabra endulzado con extracto de Stevia rebaudiana Bertoni /
by: López Vásquez, Verónica Celeste
Published: (2016)

Metodología de análisis microbiológico para el yogurt que se comercializa en Guatemala. Aporte parcial para la elaboración de una norma oficial guatemalteca para el yogurt /
by: Ortiz Archila de Ortiz, Margarita
Published: (2009)

Leche de cabra, lactobacillus, yogur, STLB-144 /
by: Patel, Ajay S.
Published: (2022)

Caracterización sensorial del yogurt griego disponible en el mercado costarricense /
by: Lau Lee, Natalia
Published: (2018)

Evaluación de la calidad microbiológica del yogurt comercializado en la ciudad de San Salvador /
by: Manzano Ayala, Herbert Rigoberto
Published: (1998)

Yoghurt y crema /
by: Secretaria de Comercio y Fomento Industrial
Published: (2000)

Evaluación de la adición de avena, mango y estevia en un yogur elaborado a partir de una mezcla de leche semidescremada de cabra y de vaca /
by: Parra Huertas, Ricardo Adolfo

Yogurt puede matar bacterias peligrosas /
by: Guerrero Portilla, Lidiette, et al.

Yogurt : Alimento milagroso /
by: Baker, Eva
Published: (1976)

Making cheese, butter & yogurt /
by: Hobson, Phyllis, et al.
Published: (1980)

Efecto del tiempo de sonicación de leche cruda sobre parámetros de inocuidad, calidad y control de proceso en la elaboración de yogurt griego /
by: Kopper Valerio, Daniela 1989-
Published: (2019)

Evaluación del efecto del cultivo probiótico Lactobacillus Rhamnosus adicionado a yogur sobre Staphylococcus aureus, Escherichia Coli O157:H7, Listeria Monocytogenes y Salmonella Enteritidis /
by: Calderón Trejos, Oscar, et al.
Published: (2006)

Hábitos de consumo del yogurt en Costa Rica /
by: Aguilar Villarreal, Fernando
Published: (1989)

Evaluación de la prefactibilidad técnica y financiera de una planta para la producción de yogurt griego natural /
by: Ávila González, José Mario 1992-
Published: (2022)

Desnatados, pero menos sabrosos /
by: This, Hervé 1955-, et al.

Características del yogurt batido de fresa derivadas de diferentes proporciones de leche de vaca y cabra /
by: Rojas Castro, Wendy Natalia

Producción casera de mantequilla, quesos y yogurs : Maggie Black
by: Black, Maggie, et al.
Published: (1980)

Aceptación y consumo del yogurt Bonlac en el área metropolitana
by: Boothe Cedeño, Elvia
Published: (1998)

Elaboración yogur batido a partir del suero dulce de queso
by: Mojica Martínez, Hollman José
Published: (2008)

Elaboración yogur batido a partir del suero dulce de queso
by: Mojica Martínez, Hollman José, et al.
Published: (2008)

Control estadistico del procesamiento de productos derivados de la leche (yogurt) en la empresa lacthosa San Pedro Sula
by: Alvarez Fernández, Delia Juana
Published: (2019)

Elaboración y Conservación de Productos Típicos y Yogurt / Actividad de Fomento a la Transformación de Leche :
by: Secretaria de Recursos Naturales (S.R.N)
Published: (1988)